牛蹄怎么去壳（牛蹄去壳的方法）

直接用滚烫的热水淋在牛蹄上，冷却后用手掰掉牛蹄的外皮即可，今天小编就来聊一聊关于牛蹄怎么去壳?接下来我们就一起去研究一下吧!

牛蹄怎么去壳

直接用滚烫的热水淋在牛蹄上，冷却后用手掰掉牛蹄的外皮即可。

用锤子砸几下牛蹄，再用钳子拔掉，牛蹄的外皮即可剥去。

另外，牛蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，最主要作为结构成分，分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内，其次为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液，起润滑作用。