削出来的凉瓜皮没有凉瓜白色的釀，口感甚好！而且先用盐腌过，快炒后口感清脆
By LoveUsum 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 凉瓜 3个
- 酱油 8g
- 生粉 1g
- 姜碎 1g
- 盐 2g
- 水 10g
- 油 15g
做法步骤
1、凉瓜洗净
2、凉瓜如图将皮削出，不要削到白釀
3、削剩这个内瓤不要
4、加入盐，用手抓均匀，然后沥水最少15分钟
5、沥出的凉瓜水倒掉不要
6、油锅里放入姜碎爆香
7、倒入沥干水的凉瓜翻炒片刻，然后盖盖1分钟
8、开盖翻炒，然后加入先混匀的酱油，水，生粉，然后边倒入边炒，汁液粘在凉瓜皮上就可以出锅
9、成品
10、成品
小贴士
无
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