，今天小编就来聊一聊关于油菜香菇素豆干包子?接下来我们就一起去研究一下吧!
油菜香菇素豆干包子
一直喜欢吃香菇油菜包子，以前总去包子铺买。现在都没回来呢，自己动手吧。 其实做法不难。 1、油菜洗干净，分次放锅里焯水，水里放少许油和盐，这样青菜保持翠绿。捞出放凉水里过下，挤干水分，切碎。 2、香菇洗净，挤水分，切小丁。锅里放油，素馅要多倒些油。油热下香菇丁，中火不停翻炒，逼出香菇里的水分。放适量蚝油，少许白糖。炒匀关火。 3、香菇凉了之后，把油菜倒入，加入少许香油，适量盐拌匀，自己可以尝咸淡哦。装入碗里，放冰箱备用。 4、接下来发面。我是500克普通面粉，酵母5克，白糖10克，清水250~260克。揉匀成团，发酵两倍大，呈蜂窝状。 发好的面团再次揉搓排气，分成的等份。擀成边缘薄中间厚的剂子。包子皮不要擀太薄，以免馅料将包子打湿，发不起来。太薄的包子口感也不好。 5、包子包好后，盖保鲜膜二次醒发，醒至包子体积变大，按下面皮能快速回弹就ok了。 6、凉水上锅，上汽后蒸八分钟。我做的包子小，大家根据包子大小来看时间，馅料基本是熟的，所以最多十分钟也行了。关火后，等三分钟揭盖。,
