原料：
五花肉500克、干豆角适量
调料：
大葱1/2根、姜片5-6片、桂皮1小块、大料2颗、花椒约20粒、黄酒1.5大勺、生抽酱油3大勺、老抽酱油1/2大勺、冰糖30克、盐1小勺、腐乳汁2小勺、鸡精适量
做法：
1、干豆角提前3小时，然后洗净，沥干水分，切成小段。
2、五花肉洗净切成约2厘米见方的块。
3、将五花肉块焯一下，去除血水和杂质，然后捞出来沥干水分。
4、.炒锅烧热，倒入少许油，油温4成热后放入五花肉、大料、桂皮，小火进行煸炒，炒制五花肉出油，表面金黄色，.再放入葱段、姜片，开大火，炒出香味，然后烹入黄酒，倒入生抽、老抽、腐乳汁炒至五花肉上色，
5、.倒入开水（切记，一定要加开水，冷水容易让肉紧绷，不易炖烂),后面还要放干菜，干菜比较吃水，所以水量要多一些，放入冰糖，花椒粒（最好把花椒装进炖料盒里），大火烧开，转成小火，炖约30分钟，放入处理好的干豆角。
6、盖上盖子，继续炖约30分钟，至干豆角软烂，然后加盐调味，大火收汁，然后加盐鸡精调味提香即可。
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