05蟹味菇
上市时间在4-5月份和10-11月份,含有丰富的寡糖,促进肠胃蠕动,味道比平菇鲜,肉质比滑菇厚,有独特的蟹香味
06平菇
上市时间在11-2月份,主要相对于其它菌菇类,价格便宜,味道有鲜嫩可口,不限于做法,清炒、汤类、凉拌都可以
07金针菇
金针菇是火锅涮菜里最常见的,也是大家最受欢迎的菌类,口感爽脆嫩滑,久煮不烂,劲韧弹牙,鲜味十足,维生素和膳食纤维含量高,可以促进体内新陈的代谢,用来烧烤、清蒸、涮火锅都可以
08花菇
上市时间11-5月份,菌盖上有花纹因此而得名,肉厚细嫩鲜美,口感爽脆,高蛋白低脂肪、多糖,做汤、清炒都可以