小蔡看奇闻
原创 · 08/11
现在人们越来越注重饮食，健康又营养的食物是人人都需要的。人们也慢慢在研究营养价值高又美味的食物，比如说在喝水的时候，就会喜欢放上各种不同的东西。比如说“柠檬”，就是其中的一种。不过，柠檬只有被正确使用了才会大大提高它的价值所在。那么，柠檬应如何正确的使用以至于发挥它的最大价值呢？把“柠檬”泡水喝，是要用冷水还是热水呢？一旦选错了，喝也白喝！
把“柠檬”泡水喝，用冷水还是热水？
1、很多人可能会觉得柠檬是水果中如果用热水泡会影响柠檬中的营养物质，也可能会影响口感，然而这样的想法并不完全正确，因为柠檬是酸性的水果，泡柠檬的水如果太凉，柠檬的香味不容易被泡出来，而且，柠檬中的大量维生素C也很难溶解在水里，就起不到喝柠檬的好处了！
2、既然泡柠檬的水太凉，相比不容易被泡出来，那如果用沸水浸泡的话，会不会好一些呢？其实水温过高的话，会将柠檬里面的一些苦涩物质浸泡出来，那样的话口感就会变差，其实最适合泡柠檬的水温是60-70摄氏度比较适合。很多食物中的维生素c在高温的作用下容易坏死，水温越高，导致维生素c的流失越严重，但是柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下，会有一定的耐热性，所以说，只要不是开水，一般不会导致维生素c的流失。
3、所以在用柠檬泡水的时候，只能尽量选择温热的水，不要太凉，也不要太热，除了水分之外，用柠檬泡水的时候一定要带皮，因为柠檬皮里的一些营养物质甚至比果肉里的还要多，柠檬精油大多都是存在果皮里面，如果将果皮皱掉的话，那真是太可惜了。所以说可以将果皮切得薄一些，泡出来效果会很不错的哦！
柠檬的功效：
1、增进食欲、促进消化：柠檬含有丰富的有机酸，而有机酸能够的提高味蕾的敏感性，同时也能很好的促进胃肠道消化液的分泌。因此对于食欲不振、消化不良、恶心、呕吐、腹痛、腹胀的人，如果适当的吃柠檬，通过补充有机酸，具有增进食欲、促进消化的功效。
2、生津止渴：对于口中津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适，如果适当食用柠檬，能够很好地生发口中的津液，进而达到缓解口渴、口干和咽喉不适症状，具有生津止渴的功效。
3、补充维生素C：柠檬当中还含有丰富的维生素C，而维生素C能够促进铁元素的吸收，因此对于缺铁性贫血的人群，适当的吃柠檬补充维生素C，促进铁元素的吸收，在预防和纠正缺铁性贫血方面也有着积极的功效。
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