鲜石斛炖汤的做法(入冬为家人做一道)(1)

虽然是冬天,但广州这两天的天气又变得有些“闷”了,少了寒意,多了点“热气”,干燥的天气,皮肤痒嘴唇干裂,兴许也是最近火锅吃多了。今天就要来分享一道汤品,来滋润一下,润润肺。

最近上菜市场,总可以看到很多新鲜石斛条,估计这个季节正当季。新鲜的石斛,可以用来生嚼或者煮水,榨汁或煲汤,营养很好,满满的胶质,有清热滋阴,润肺生津的功效呢!

鲜石斛炖汤的做法(入冬为家人做一道)(2)

今天就用石斛来做一道汤水,搭配猪骨头一起煲,再下点麦冬,枸杞,汤水很清爽甜,味道很清香,喝汤的时候顺便嚼上几根石斛,口腔里满满都是胶质。

石斛麦冬骨头汤

鲜石斛炖汤的做法(入冬为家人做一道)(3)

食材:新鲜石斛50克,猪骨适量,麦冬一把,枸杞8-10粒,姜两片,盐一勺

做法如下:

先把猪骨洗干净后,冷水入锅焯去血水,新鲜石斛洗干净备用,麦冬和枸杞用清水浸泡一下,姜切片

鲜石斛炖汤的做法(入冬为家人做一道)(4)

石斛切成长段,再用刀拍一下,这样更容易出胶,出味

鲜石斛炖汤的做法(入冬为家人做一道)(5)

把猪骨,石斛,麦冬和姜片放入汤锅中,一次性加入适量的清水,大火烧开,转中火熬20分钟

鲜石斛炖汤的做法(入冬为家人做一道)(6)

再转小火慢熬30分钟后,撒入枸杞再熬15分钟,最后调入一勺盐,煮化开就可出锅

鲜石斛炖汤的做法(入冬为家人做一道)(7)

这道鲜石斛麦冬猪骨头汤就做好了,汤水浓白,清爽不油腻,喝着一股淡淡的石斛味,很好喝,喜欢的朋友可以试试。

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