郑州最低调的胡辣汤，四代传承老味道，6块钱一碗，每天500碗不愁买
生活在郑州这个城市，最不缺的就是各式各样的美食。仅仅拿胡辣汤来说，就有方中山、逍遥镇、北舞渡这些河南的特辣汤品牌。
除了之外还有一家非常低调的逊母口胡辣汤很少有人知道。
这种胡辣汤同样来源于周口，是太康县逊母口的特色美食。这家的胡辣汤应该是最接近传统意义上的胡辣汤味道。
逊母口：辣不是一种味道，而是一种痛觉。而这家最明显的是胡椒的辛味，辛味对味蕾刺激，不会有辣喉咙的刺痛感。
北舞渡：肉汤味浓郁，牛肉汤的味更为浓郁。口感温和的北舞渡后味绵长，一整个上午都在回味。更适合口感平淡的人。
逍遥镇：辛香料更为突出，几十种辛香料一层层堆叠，复杂多变的口感，在多数人口中只剩下辣的味道。
方中山：创新性的改变，通过辣椒与白胡椒的组合，牛油味更为浓香诱人。说完这些，想必大家心里饿对于胡辣汤也有了一定判断。
这家在管城区的逊母口豫东优质胡辣汤，正是凭借着这种独特的味道，受到多数人的喜爱，每天轻松卖出500碗，来得晚了都喝不到。
这家店的味道是几代人传承下来的，每一个份用料都十分讲究。用的都是豫东山羊肉，这种羊肉油脂较多，并且肥瘦相间而又不会油腻。
面筋，在这个快速发展的新时代，面筋多数都是机械加工出来的，只有这家还在坚守着手工煮面筋的方式。
大块的面筋分割完成后，一个个下入清水中，不添加任何调味料。这种方法煮出来的面筋才会更加筋道好吃。
配料里还会放一些木耳和海带丝，脆生生的口感吃起来非常舒服。正宗的胡辣汤里是没有太多配菜的，黄花菜肯定也是找不到。
拿着勺子去碗底捞羊肉块才是最有乐趣的事，每找到一块儿都是巨大的惊喜。
胡辣汤肯定要配着油条或者菜角一块儿吃。大根的油条一元钱一根，两三根就足够吃饱了。
油条上面还有一层黑芝麻，焦脆爽口不会油腻，黑芝麻的香味还会久久留存。
吃着油条喝着胡辣汤，整个身子都是暖乎乎的，一天都有精神头。
总的来说，这家的胡辣汤味道非常不错，胡椒的辛味不会太浓重，特别适合口感平淡的人。环境条件还算是不错，街边的店铺，卫生也能得到保证。店铺里的师傅一直都在忙碌，半开放式的厨房，可以看到所有的加工过程，吃起来也会更加放心。
店里还有水煎包和豆沫，豆沫供应比较少。能不能吃到，那就要看运气了。赶早不赶晚，抢到的才是属于自己的。
水煎包微微焦脆，焦香的口感也能适应大多数人。
逊母口胡辣汤在郑州是很低调了，可能知道的都不是很多。每一个吃过的人都会深深记住这种味道。
大家觉得这家逊母口豫东胡辣汤怎么样？欢迎留言评论。关注郑食纪，带大家走遍大街小巷，发现更多美食。
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