对于需要在家做饭的朋友来说,平底锅是必不可少的厨具,简单点的煎蛋、煎牛排,还有复杂些的烙饼、煎鱼,以及日常炒菜,都可以通过平底锅来搞定,现在市面上平底锅的选择也很丰富,很容易根据自己的实际需要和预算,找到合适的款式。

康巴赫不粘煎锅哪代好(自带抗菌特性的煎锅)(1)

平时煎烤各种食材的时候,比较容易出现粘锅之类的问题,这样对锅子的寿命,以及食材的质量都很有影响,所以现在很多平底锅都有不粘锅的特性,我现在用的是康巴赫第五代抗菌蜂窝煎锅,它就是一种蜂窝结构的不粘锅,煎烤的时候,食材不容易附着在锅内,这样烹调以及清洁锅子的时候都会更好用一些。

康巴赫不粘煎锅哪代好(自带抗菌特性的煎锅)(2)

我用的这款康巴赫抗菌蜂窝煎锅,锅口直径为29.5cm,深度则是6.5cm,属于相对较浅的锅,时候用来煎炸烤制各种食材,这口锅本身重量2.73kg左右,拿在手里很有分量。

康巴赫不粘煎锅哪代好(自带抗菌特性的煎锅)(3)

康巴赫不粘煎锅哪代好(自带抗菌特性的煎锅)(4)

我们在做煎炸食材的时候一般都会放油,如果锅底不平,油就很容易滑倒一边,用起来很不方便,而这些天在用康巴赫这款煎锅的时候就没有这种问题,它的做工非常精致,锅内也很平整,毕竟是锅身采用5层压铸,经过200吨重压一体成型做出来的,平整是一方面,上手之后还让人感觉非常厚实。

康巴赫不粘煎锅哪代好(自带抗菌特性的煎锅)(5)

康巴赫不粘煎锅哪代好(自带抗菌特性的煎锅)(6)

这种一体成型的锅子厚实平整,通常更加耐凸耐用,不容易变形,而且这口锅采用了一种防凸加厚聚能底,不仅能够适用于电磁炉、电陶炉等电气灶具,也可以在燃气炉等明火上面使用,久用不凸,而且锅底受热均匀,有助于防止锅底用久后凸起,这种锅底均匀受热的特性,也让我们在煎烤的时候能够充分利用锅内空间。

康巴赫不粘煎锅哪代好(自带抗菌特性的煎锅)(7)

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此外在材质方面,康巴赫这款煎锅用了抗菌不锈钢基材,一般我们用的锅子都会采用铝合金、铸铁还有304、316不锈钢等,日常使用中如果维护不当,或者是清洁不到位,就很容易滋生细菌,而这种抗菌不锈钢的好处在于,它里面可以释放杀菌Cu金属离子,抑制多种细菌滋生,而且有专业机构的检测报告显示,这种材料对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的杀灭率均在99%以上,日常使用更加安全,我们不需要额外用一些杀菌消毒的清洁剂来清洗锅子。

康巴赫不粘煎锅哪代好(自带抗菌特性的煎锅)(9)

常见的不粘锅主要是通过各种涂层来实现不粘效果的,用的时间久了,涂层也会被消耗掉,不粘的效果自然也会逐渐下降,而这种蜂窝不粘锅,则是在锅内加入了一种蜂窝网络的设计,这样在日常使用中,可以让食材不完全与锅面接触,锅铲煎炒的时候也不容易刮花锅面,从而大大延长不粘锅的使用寿命,有经验的朋友甚至可以直接进行无油煎蛋之类的操作。

康巴赫不粘煎锅哪代好(自带抗菌特性的煎锅)(10)

我用的这款康巴赫蜂窝煎锅,它采用的是蚀刻蜂窝网路设计,上面的蜂窝点数更加丰富,这样可以提升不粘性,耐刮的表现也更好一些。在煎炸各种食材的时候,这口锅用起来确实特别顺滑,食材不容易固结在锅里,翻炒都特别顺手。

康巴赫不粘煎锅哪代好(自带抗菌特性的煎锅)(11)

相比于普通的锅具,不粘锅除了在煎炒的时候很有优势之外,清洁起来也更加简单,包括食材、调料都不容易附着在锅子里,这样在清洁的时候,通常只需要简单地冲洗就可以了,平时我们需要做多种或者多份菜肴的时候,做完一个完全可以直接用抹布擦一下,然后就可以进入到下一道菜的制作了。

康巴赫不粘煎锅哪代好(自带抗菌特性的煎锅)(12)

康巴赫不粘煎锅哪代好(自带抗菌特性的煎锅)(13)

此外,这口锅还配备了一张玻璃锅盖,让我们可以随时观察锅内状况,对一些耗时长的炖煮类菜肴,更容易实时了解烹饪进度,在锅盖外侧的手柄上,还有一个特设蒸汽呼吸阀,可以用来调节锅内压力随意调,能让蒸汽回流使热量深入食材,用微压蒸汽让食材熟的更快,加快烹饪压力,而且阀门的开合也很方便,必要的时候轻轻打开就可以防止溢锅。

康巴赫不粘煎锅哪代好(自带抗菌特性的煎锅)(14)

康巴赫不粘煎锅哪代好(自带抗菌特性的煎锅)(15)

最后,这口锅的手柄还具有出色的隔热防烫效果,握持的时候顺手而稳固,方便端拿,用过之后也可以用上面的圆孔挂起来,收纳取用都很方便。

康巴赫不粘煎锅哪代好(自带抗菌特性的煎锅)(16)

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上手用过几次之后,我觉得这口锅很适合平时拿来煎烤各种食材,特别是它用后清洁很方便,省去了不少时间,而且这口锅受热均匀、加热快,还不跳灶具、锅铲,相比普通的锅子更加好用一些,加上它还有抗菌特性,确实是家里做饭时安全可靠的装备。

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