在春天这个季节里，是万物生长的时候，也是孩子长身体最佳的季节，在这个时候，家长们都想给自己的孩子们补补钙，让孩子们多长长个子。但是说到补钙，大多数的家长首先都会想到钙片，你是不是其中的那位家长呢？先不说孩子吃了钙片有多大的效果，只要买过钙片的家长都知道，这钙片就是一个字贵，一盒最少都要上百元。
在春天想要给孩子补钙，除了吃钙片以外，我们还可以从日常生活中多进食一些含钙量比较高的蔬菜。比如，西葫芦就是其中一种含钙量比较高的蔬菜。西葫芦又叫番瓜、茭瓜、白瓜、美洲南瓜，它的营养价值也是很高，含有较多的维生素C和葡萄糖等营养物质，如蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素等等，特别是钙的含量非常高。除此之外，西葫芦还具有润肺止咳、清热利尿、消肿散结、除烦止渴的功效。
而鸡蛋是我们日常生活中经常食用的食物之一，营养价值就更不用说了，想必大家都应该知道，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸等等。用西葫芦搭配上鸡蛋一起炒，是一道既简单又美味，而且营养超级丰富的家常菜，春季这菜要多吃，3元钱一斤，强过吃钙片，孩子常吃猛长个，下面详细做法给大家呈上。
【西葫芦炒鸡蛋】
准备食材：西葫芦1个、鸡蛋3个、木耳少许、蒜瓣两个、葱一根
调料：食用油、盐、生抽
步骤方法：
1、首先我们将木耳用温水泡发，如果是用开水泡木耳的话不要泡太久了，大约四分钟就可以了。
2、用泡木耳的时间我们将西葫芦清洗干净，然后对半切开，西葫芦切片的时候不要切太厚了，否则不好炒熟，也不容易入味。
3、将蒜拍碎切成蒜米，葱切成葱花备用。
4、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，然后顺着一个方向搅打成鸡蛋液。然后起锅烧油，油温烧制五成热下鸡蛋液，加上少许白酒，这样炒出来的鸡蛋更鲜嫩可口。把炒好的鸡蛋装盘备用。
6、另起锅烧油，下西葫芦开中火翻炒，把西葫芦炒至软。
7、将炒好的鸡蛋和泡发的木耳倒入锅中，翻炒均匀。
8、加适量的盐和生抽翻炒均匀。
9、最后放蒜米和葱花翻炒均匀就可以出锅装盘啦。
10、这道不仅美味，还能补钙补脑的西葫芦炒鸡蛋就制作完成了，一大盘都不够两个小孩吃，而且所有食材加起来成本还不到10块钱，还挺划算的，喜欢记得收藏起来，有时间你也来试试吧。
今天的美食就先分享到这里了，如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是正好你也喜欢吃这道菜的话，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞。有你的关注就是对M小厨娘当家最大的支持与鼓励。
M小厨娘当家有话说：
一、去购买西葫芦的时候，尽量要挑选1000克以内，表面光滑，不伤不烂，并且无疙瘩的西葫芦。
二、西葫芦不宜生吃，脾胃虚寒的人不宜吃，在炒的时候也不要炒得过烂，以免营养流失和影响口感。
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