柠檬在很多人的印象里，就是把它切成两瓣，然后把柠檬汁挤到各种食材上，因为它能对食物起到增香和保鲜的作用。还有一种最常见的吃法，就是用它来泡水喝。喝柠檬水一定要用温水，因为冷水无味，沸水发苦。但需要注意的是，吃海鲜的时候别喝柠檬水，因为大部分海产品中含有丰富的蛋白质和钙，如果和柠檬水一起食用的话，可能会不利于消化。
柠檬，芸香科、柑橘属植物，也叫柠果。柠檬原产于我国西南，以及东南亚一带。世界上最大的柠檬生产国是墨西哥和中国，其次是欧盟。在我国，柠檬主要分布在长江以南，其中以四川安岳县和重庆潼南区产量最大。很多人看见柠檬，或听见柠檬二字，就会浑身一抖，有种酸掉牙的感觉。这都是因为柠檬中含有丰富的柠檬酸、烟酸和维生素。虽然营养丰富，但味道极其酸爽，所以柠檬很有人鲜食，大多都是用来榨汁、配菜或者泡水。
柠檬的确含有一定的维生素C，但量却不算很高， 其大约也就是猕猴桃的1/3，那么干柠檬片就更少了。而钙和钾才是柠檬最突出的营养元素。还有必须要说的生物类黄酮“维生素P”，其主要分布在柠檬的果皮中。很多营养专家认为，每服用500毫克的维生素C，应同时服用最少100毫克的生物类黄酮。因为它能防止维生素C被氧化，从而增强维生素C的效果。因此无论是用柠檬泡水还是炒菜、调味，都一定要带上果皮。
柠檬的酸味稍微能比醋柔和一些，因此它在很多国家是万能的调味品，特别是西餐，可以说几乎每道菜必加。柠檬汁不仅能去除食物的异味，还能起到杀菌和增香作用。所以很多鲜食的海鲜刺身都会放上一些柠檬汁。还有做蛋糕的时候，加入几滴柠檬汁，会让奶油口感更好，颜色更白。
柠檬是柑橘类（柑橘属）水果，而柑橘类水果之间的关系十分复杂。柑橘类水果的祖先都来自于柚、橘、枸橼（jǔ、yuán）三个野生物种。柚与橘杂交后培育出的是橙；橙和枸橼杂交后就有了柠檬。具体还有其它杂交品种，这里就不做一一介绍了，具体可以参考上图。这里顺便再分享一个柠檬果茶的做法，夏天喝刚刚好！
食材：柠檬、火龙果、猕猴桃、荔枝、西瓜、橙子、茶叶、冰糖（可根据喜好自行搭配）
1：选择自己喜欢的茶叶熬煮。（tips：可根据自己需求选择茶叶的种类，我用的是红茶）
2：煮好的茶水中加入适量冰糖再次烧开，然后放凉备用。
3：杯中放入自己喜欢的水果和冰块。
4：最后放上柠檬和玫瑰花酱，冲入晾凉的茶水即可。
夏天虽然人的心情会很浮躁，但是也别忘记要好好爱自己哦！闲暇之余做一杯营养丰富、颜值又高的果茶来犒劳一下自己，一杯下肚，心情一下子就变得好了。这样一杯玫瑰柠檬茶，不管是家里的老人还是小朋友都可以放心饮用。#6月吃什么#
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