鳄梨又称为牛油果，鳄梨的果肉，相对比较柔软，而且口感细腻，当中富含不饱和脂肪酸，同时还有各种蛋白质以及矿物质，对于身体来说，具有非常高的保健价值，作为一种老幼皆宜的高档水果，鳄梨是水果珍品，具有比较好的降低胆固醇和血脂的作用，可以有效的保护心血管的健康，同时也是各种高级化妆品及医药外用软膏的添加物，而且鳄梨在市面上运用的范围非常广泛，所以鳄梨在市面上的产业化发展前景相对比较广阔，在很多人就想要去种植鳄梨，但是鳄梨在种植上是需要一定技术条件的。
鳄梨的种植环境所需条件
1、温度条件
鳄梨是一种适合热带栽培的果实，鳄梨主要种植在热带及亚热带的山地高陵地区，一般来说，当温度达到负六摄氏度，会使得其严重受冻害。
2、光照条件
鳄梨虽然对于温度的条件要求比较高，但是光照的长短对于恶劣的生长影响并不显著，一般气温适宜，一年四季鳄梨都是可以处于生长状态的。
3、 降雨条件
鳄梨的原产地的年均降雨量，一般来说，至少要在1000毫米以上，而且有着比较明显的干湿分季，一般在年降雨量1000毫米以上，同时在雨季雨量分布较为均匀的地区，鳄梨是可以正常生长的，对于鳄梨生长而言，年降雨量最佳的地区是在1500到2000毫米之间。
4、 土壤条件
鳄梨，对于土壤相对来说适应能力是比较好的，一般只要排水条件比较好，地下水位低于两米，土层相对比较深厚，鳄梨就可以正常生长，鳄梨的生长环境比较适合微酸性的土壤。
鳄梨的选园建设鳄梨在选地建园的时候需要去注意园区应该建立在排水条件良好，同时土壤肥沃深厚，地下水位较低，没有台风影响的坡地上；具体的行间距，要依据品种和当地气候进行选择，通常最合适的行距是五米乘以五米，进行合理的密植，既有利于防风，同时又能够达到良好的针效果，有利于根部的保水保肥。
牛油果种植的第一步就是要进行选种，可以在市面上买一些颗粒相对饱满的牛油果种子，买回来之后要进行处理，首先选择阳光充足的一个区域，然后把种子摆放在土壤当中，在摆放的时候需要注意一个小技巧，那就是要把种子比较尖的那一端朝着上方放起来，然后再小心地用松碎的土壤覆盖在种子上面，七个小时左右浇一次水，一般在两周左右就会长出幼苗。
幼苗的移植当幼苗生长达到一定的高度，就可以开始移植了，首先在移植的时候可以挖一排小树坑，之间的间距是三米，而且每排之间的间距也要达到四米，然后在树坑里面撒入一些基底肥，以农家肥为主，再移栽的时候要连着幼苗的树根一起移植，把它放在挖好的坑里面，尽量不要导致树根被破坏，否则容易导致牛油果的发育受到影响。移植完之后要立马进行浇水，这样的话可以提高幼苗的存活率。
田间管理技巧- 施肥技巧
鳄梨再种植之后的一年到四年当中，是幼苗的生长期，是牛油果打基础的一个良好的时期，这个阶段要合理的施肥，能促进幼树的生长，而牛油果树缺肥，最典型的症状就是落叶非常严重，同时会产生枯枝，要根据土壤的肥力及植株生长情况进行施肥.
一般平常施用氮肥、磷肥、钾肥，最好是可以通过叶片和土壤的营养来进行肥料的调整，在种植之后的第一年，应该要少量施肥，但是要分多次，尤其是在一些有霜冻的地区，在秋冬季节，不要施氮肥或者是减少氮肥的施用，尽量多的使用磷肥以及钾肥，可以有效的避免在冬季发生的冻害。
- 水分条件
鳄梨在生长过程当中需要保持土壤的湿润，尤其是鳄梨是一种需水量比较大的植物，对于土壤的水分比较敏感，一旦发生缺水情况，会导致生理机能受到影响，而且树的长势会开始衰弱，影响牛油果的结果，而且由于牛油果在冬季的抗寒抗冻能力比较弱，所以要多施用水。
需要注意的是，由于在是浇水的过程当中，也是对肥料的一种稀释，所以在浇水的时候要配合施肥以及松土同时进行，有利于植株的生长。
- 整形修剪
在种植鳄梨的时候需要注意一定要进行修剪，在修剪鳄梨果树的时候，虽然不要经常进行，但是一旦发现病枝枯枝或者是有病虫害的枝条，要及时把它剪除，而且要注意观察园区鳄梨果树的生长状态，可以避免鳄梨的植株病虫对于整体植株造成的伤害。
需要去注意好好要修剪受冻的枝条，因为枝条受冻了，会在春季的时候复苏，如果这个时候修剪可能会损失，所以说在修剪之前，需要注意的一点就是一定要确定鳄梨的枝条已经丧失生命力，才可以进行修剪，或者是等到第二年的春天再进行修剪。
- 辅助授粉
鳄梨的授粉阶段，对于鳄梨结果而言是非常重要的，鳄梨的授粉需要两棵植株同时进行，一般栽种的时候可以采用人字型的队形进行栽种，这样当有风的季节，授粉率就会提高，如果说授粉条件不高的话，可以采用揉人工授粉的方式，在晴天进行授粉的几率也是比较大的。
- 合理除草
鳄梨果树是一种浅根性的植物，所以说不容易形成病根，不宜进行深耕，可使用稻草或者是一些桔梗，覆盖在树木的周围，可以减少杂草的生长，还能够保水保温，一旦杂草严重的话，可以采用除草剂，但是在树干的周围不能使用除草剂，否则会影响到树干的生长，而且在一到三年生的鳄梨果树行间距当中可以种一些豆类或者是绿肥，可以有效地利用土壤，增加整体的收益，同时可以做好水土的保持。
- 及时蔬果套袋
在管理的过程当中也要及时进行疏果，蔬果可以有效的防止落果发生，而且可以保持整棵树果形的大小相对来说比较均匀。
在五月中旬第二次落果之前要进行第一次疏果，可以把一些病果，畸形果或者是过小过大的果实除去，一般每个枝条上留下五个到十个果实就可以了；要进行果实套袋的处理，尤其是在夏日使用套袋的方式，可以有效的减轻阳光辐射对于果实造成的伤害，而且可以防止病虫害以及鸟害的发生，同时还可以有效的减轻化学物质农药残留对于果实造成的影响，同时可以使鳄梨果实的表面非常的光亮，可以有效提高果实的外观质量，以助于提高销售收益，而且在蔬果之后可以喷洒一次杀菌剂，在这之后就可以进行套袋处理了，可以选择专用的白色袋子。
鳄梨的病害1、 炭疽病
鳄梨的重要病害之一是炭疽病，炭疽病的发生主要会导致成熟果实受到危害，同时，也容易导致嫩叶嫩花嫩果发生病害，引起果实的脱落或者是腐烂，一般来说，当发病时会引发叶片上产生棕黑色的斑点，而且斑点扩散的速度比较快，最终会导致果实腐烂变成黑绿色。
- 防治措施
要及时清除田间的发病枝条，要把病枝残枝剪除，可以很好的消除残忍传染源，在采收过后，在果实的采收过后要进行低温的处理及储藏，因为鳄梨的品种对于很多的病原菌都比较敏感，比较重要的一点就是要减少和其他果实在运输当中发生的运输损伤。
2、 疮痂病
疮痂病也是比较常见的一种病害，受害果实在受害期间，尤其是在初期会有黑褐色的斑点凸起，随着病情的加重，会变成褐色或者是紫色，当果实成熟后，这种病斑会逐渐攻克果实，导致果皮相对粗糙，虽然这种病害对于果实而言不会影响其口感，但是从外观上来看，非常影响销量，会导致质量严重下降。
可以把发病的枝条剪除，这样的话可以很好的减少病原物的发生，同时可以喷洒一些波尔多液或者是其他的制剂，可以有效的预防并且防治疮痂病的发生。
3、 蒂腐病
蒂腐病的发生会导致果实的果蒂首先出现轻微的枯萎，而且随着果实的越来越成熟，病菌会侵入果实当中，会导致果蒂的周围出现明显的腐烂，而且会散发着臭味，同时随着病情的发展，这种黑色的腐烂会逐渐扩展，甚至布满整个果实。会引起果实的变色，甚至散发出难闻的气味，会导致果实的品质降低。
- 防治措施
蒂腐病的病原菌会存活在病残体上，所以一定要及时的清除传染源，尽量避免园区当中的病残体的积累，而且在果园要勤浇水，能够防止病菌的移动，而且可以有效的减少传染，在阴雨天请勿采收果实，更容易引发蒂腐病。
7、 鳄梨的盆栽种植方法
1、 盆土的准备
鳄梨盆栽的种植也是相对来说比较简单的，首先准备好盆土，但是在花盆的底部一定要垫上砾石，而且土壤最好是选择相对疏松，而且肥沃的土壤为宜，一般来说腐烂的土质或者是泥沙土营养土都可以作为盆底土，然后在土壤当中适当的浇一些水，不过需要去注意水分不能过多，水分过度会导致出现烂根现象，当然也不能过多，最好是把土壤浸湿，而且没有积水是最好的。
2、 栽种种子
在土壤浸湿之后就可以栽种种子了，种子不要完全的埋在泥土当中，这样会导致种子呼吸困难，难以破芽而出，一般可以把种子的1/3留在土壤外面，有助于保持呼吸。
3、 保持光照
然后把栽好的盆栽放在有散光的环境当中，而且室外的温度保持在16到27摄氏度左右就可以了，既有合理的光照条件，又有良好的温度条件，这样的话就有助于种芽的发育了。
4、 勤浇水
种植成功之后，每天都要给种子浇水，可以有效的保持种子的湿润，如果说种子发芽出来的叶子颜色变成了棕色，那么就说明要给种子浇灌更多的水，如果说叶子变成黄色，那就意味着浇的水过多，在这个阶段就需要去注意，最好是停止浇水，一般来说，一到两天不浇水，叶片就会变成正常颜色。
5、 注意保温
在种植鳄梨盆栽的期间需要去注意，如果说温度过低的话，容易导致植物发育生长停止，尤其是在冬天，一旦低于十摄氏度，整体植株的发育就会受限，所以一定要把鳄梨的盆栽放在比较温暖，而且有阳光照射的地方进行栽培，确保鳄梨有良好的生长环境。
6、 种子处理
鳄梨盆栽的繁殖方法多采用种子繁殖，在播种的时候，要把种皮剥去放在砂床之上进行催芽处理，或者是直接放在营养土当中，催催芽，然后再移栽进入盆栽当中种植。
7、 施肥技巧
对于盆栽种植鳄梨而言，每年常规使用氮肥的次数在四次左右，通常来说，采用撒施的办法，当叶片出现钾含量比较低的时候，可以使用一些磷肥，钾肥在春天的时候喷洒肥料是最为有效的，当鳄梨生长在钙质土或者是含氧比较低的土壤当中，可以施一些螯合铁溶液。
8、 枝叶修剪技巧
盆栽种植鳄梨相对来说病害较少，但是也要注意枝叶的修剪时刻注意鳄梨的生长情况，要把一些残株病株或者是比较弱小的植株枝叶剪去，可以确保营养不会被白白浪费。
结语
以上这些就是关于鳄梨的种植技巧，虽然说鳄梨总体而言种植的难度并不是特别高，但是由于在种植过程当中科学的种植方法和良好的田间管理技巧才能够培育出更加优良，而且产量更多的鳄梨，所以说在种植之前一定要首先了解鳄梨的种植方法。
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