感谢你来到余甘果蜜的厨房。立春后,气温慢慢地回暖,草儿要发芽,花儿也会开,也是孩子们长身体的时候。孩子爱吃肉,我就用这种食材同炖,甘甜又鲜美,汤汁浓郁,营养下饭,每次上桌都被夸,更重要的是,在家宅着抗战疫情,停学不停课,孩子开始上网课了,孩子说,那白天老要盯着电脑学习啊,我就选它炖肉,吃它更好地保护双眼视力健康,一起来看看吧。

这两样菜简单一炒就鲜香无比(这道菜简单又营养)(1)

这道菜简单又营养,荤素搭配,烧一烧上桌,每次都不剩下。每家孩子总会有挑食的时候,总是经过妈妈们努力,改变孩子们习惯,我家孩子小时候不爱吃胡萝卜,特别是炒的、烧的,就是不爱动筷子,可孩子爱吃肉,就试着用胡萝卜与肉同炖,加一勺红烧汁同烧,色泽鲜亮,味道也鲜美,家人也喜欢上这道菜了,做法简单,荤素搭配,吃得更健康。

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猪肉是百姓们最熟悉的食材了,无论是炖、炒、炸、烤、蒸等,其做法多样,味道鲜美又营养,可独成一菜,也可以搭配其他食材同制作成味美佳肴;可与猪肉搭配的食材很多,比如,与萝卜同炖就是经典的一道菜,萝卜种类也很多。其中,胡萝卜营养也不低于白萝卜,胡萝卜素有“小人参”之美称,含有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸,特别是维生素A原,是骨骼正常生长发育的必需要物质,增强免疫力之作用,也具有促进眼内感光色素生成的能力,可更好地减少眼睛疲劳与眼睛干燥,保护视力。胡萝卜烧肉,营养味美,详细做法呈上,感谢大家支持。

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【胡萝卜烧肉】猪肉250克、胡萝卜适量、青蒜苗适量、姜适量、香葱适量、酒酿适量、精盐适量、红烧汁适量、食用油少许。

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第1步:将猪肉洗一洗,切大小相匀小块。猪肉可选五花肉或猪前腿肉。五花肉肥而不腻,猪前腿肉瘦肉多一些,也比较鲜嫩,炒、炖皆可。

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第2步:胡萝卜切为滚刀块,食材切滚刀块,就是切一刀,向前滚动一下,再切一刀,多切面更容易炖烂哦。

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第3步:锅中入油,加入姜和葱,炒出香味,这样也是现煎的葱油,去腥提香。

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第4步:加入猪肉炒一炒,炒至变色后,加入红烧汁同炒,再加入胡萝卜、少量的酒酿炒匀。

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第5步:烧开后转中小火,炖至胡萝卜软烂,猪肉可以切得小块一些,大约15分钟左右,时间按个人喜好的口感而定。加入精盐和青蒜苗炒匀即可。

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小贴士:挑选胡萝卜时,不要太大的,也不要太小的,同样大小的胡萝卜挑重的购买,水分足,轻的是被吹干,外层也是干皱;烧菜时用酒酿,可代替了料酒和米酒,味也更香,鲜而不腻。

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