陕西就是一个“肉夹馍”式的存在，关中肯定是中间的肉，陕北陕南就是两边的馍；肉当然好吃，但是对于肉夹馍来说，没有了馍，肉夹馍也就不存在了。
吃过肉夹馍的人都知道馍的重要性，皮酥里穰。
这个题目很大，但这篇文章很小，我们从陕南一个小县城——宁陕县，说一说“肉夹馍”下面那片馍的重要性。
一、独有的建制史
除了汉中和安康，对于陕南其他地方，历史上只有一个重要的作用——交通。我多次走过蜀道 ，宁陕县所在的秦岭那段也是如此，大名鼎鼎的子午道不管是老线还是新线都绕不过这里，不过这次子午道不是重点，我要说的是宁陕县的建制史。
秦巴山区绝大部分原来就不适宜人类居住，直到两种重要的粮食作物到来：一个是玉米，一个是洋芋。（如果这两种粮食作物在三国时期就引进中国，诸葛先生就不用非要走祁山道北伐了，中国的历史可能就要改写）
直到现在，秦巴山区大部分地方的农作物只有玉米和洋芋，最多加一些豆类，能种稻谷和小麦的地方并不是很多。
有了粮食，湖广填四川，四川填陕南，这里才有了人烟。有了人烟也就有了纷争，大的如土匪抢金银，小的如山民争山地，这些都需要官府介入管理。而且，“普天之下莫非王土”，有了利益，官府岂能放过这块地方？
纵观秦巴山地，很多县治都是明末清初开始设置的，宁陕也一样。
明正德十六年(1521)，在今县境内置柴家关、五郎坝巡检司，这是一个九品的级别；清乾隆四十八年(1783)，划长安等5县边境之地，置五郎厅，厅署暂设焦家堡(今老城城北)，第二年厅治迁老城。
说一下这个厅是散厅，由通判管理，正六品（如果是省上直隶厅，就是五品的同知管理了，这个五郎散厅属西安府管辖），从级别上是高于七品的县令的。厅最早的功能，就是为了边地的军事任务而设的，当时秦巴地区设立了不少厅。
嘉庆五年(1800)，五郎厅就改名宁陕厅。你瞅瞅，五郎是地名，这个名字符合行政传统的取名方式，但是这个“宁陕”二字你品品，大有故事，这个留在下文介绍。
一直到民国二年(1913)，才改厅为县，宁陕从开始有巡检司到正常的县治，用了将近400年。
多提一句：1950年干沟、鸡窝子、喂子坪等地才从宁陕县划到长安县，你看看，距离我们西安有多近？
二、南北掺杂的移民
前文说过，这里的居民都是明末清初的移民后代，在此之前山高林密少有人烟，关中道人称此为“南山老林”。
明正统年间（1436-1449），饥民逐渐涌入，至成化十三年（1477），官府开始在秦巴山区“相度形势，置府县，双抚流民”。清康熙年间（1662-1722），清王朝颁布《垦荒劝惩条例》，规定“滋生人丁不加赋” ，招募流民垦荒，江南川贵等地流民又一次大量涌入，至道光三年（1823）全厅人口达到12.9万人，这不是一个小数目。
本来这里都是无主之地，早来的人面对荒山、荒地手指脚踏为界，往往有数两契价银钱可买地数里数十里；后到的流民佃地、租地耕作谋生。《宁陕厅志》载：“清乾隆年间，始有皖、晋、豫流民入山垦种，始则茅屋依山，继且街衢布岭。”
我查《宁陕厅志》的时候，发现了这样一段文字：“全县人中楚蜀人居十之五六，江西、湖南、山西、两广、河南人十之二三，土著者十之一二，最少者山东、甘肃、直隶、浙江数省。”
而且，县志里还有1987年4月对居住较复杂的城关三星村和居民四组抽样调查，31姓86户人家中，20姓60户是清时迁入。最早于康熙年间，民国时迁入7姓20户，1949年后迁入4姓6户。31姓中，原籍四川10姓，湖北5姓，山东2姓，安徽2姓，湖南、山西、河北、江西各1姓，其它8姓为省内关中、洋县、安康、岚皋。
特别要说一点，在老城旁边焦家堡的焦氏家谱载：焦姓人于明末由户县迁来此地，“与猛虎为伴，捭荒为业”，可见当时县境的荒凉情景。之后，只要是关中一闹饥荒，或者一打仗，关中道逃难的人就往陕南跑。
你看流经宁陕老城到新城的那条河，它的名字就叫做“长安河”，你品品。
三、扰乱社会的兵变和匪患
有了人，就有了江湖。
兵变
清朝的白莲教太平军数经境内，这个暂且不表，说一说由此而影响巨大的“宁陕兵变”。
白莲教闹事的时候，为了保护西安，清政府把五郎厅改名“宁陕厅”，寓意为“镇守五郎关口，确保陕西安宁”。文衙设在老城，关口为武衙，称新城。
嘉庆十一年（1806）六月，陕西闹饥荒，官府克扣军粮，宁陕新兵聚众闹事被鞭笞，陈达顺、陈先伦等为首，同时于左右两营发动兵变，杀代总扬之震，攻破宁陕城。
宁陕新兵兵变后，曾经攻打石泉县城，虽未攻克，但是民心慌乱。同年七月和九月先后两次围攻户县城，西安震动。后在清政府大兵压境下，新兵部分人投降，兵变失败，闹事的新兵和部分官员被流徙遣往新疆，后流徙新疆的新兵也被杀。
有样学样，宁陕兵变还引起了西乡新兵兵变，不过很快就被平息。
匪患
说起陕南匪患，最出名的就是“王老虎”、“彭鱼客”和王三春。
王虎山，人称王老虎，河南人，年轻时参加刘振华镇嵩军，民国十四年（1925年），王率20余人哗变逃到宁陕湘峪观音山，后又窜到东江口盘踞，并窜入太山、关口绑票拉肥，掳掠民财，无恶不作。
王老虎初到江口，冒充正规部队，笼络绅士无害于民，获得立足，兵力发展到300多人，枪械200多支。后抢劫烟商得烟土三十余挑，当地保团打王老虎不过，还有两名团头被俘在江口被王枪杀。
民国十七年（1928年），国民陆军第七师师长吴新田派两个连驻守江口，王虎山化装山民，在沙坪得胜寨被捕获，同年四月在户县秦镇处决。
“彭鱼客”大名叫做彭源洲，原籍陕西镇巴县，光绪年间因生活窘迫，流落到周至县的田峪河和宁陕县两河一带，以打鱼为业，人称“彭鱼客”。
他是“红帮大爷”， 纠结在田峪以背枋为业的红帮弟兄与土匪同流合污，暗算了一些兵匪，啸聚山林，靠抢大烟发财。
1922年盘踞汉中的军阀吴新田给刘镇华运送大烟40多担，彭源洲在田峪黄岗碥抢劫这批大烟，招兵买马，整修山寨。1926年后，彭通过“红帮”贿赂县长被委任为团总和联保主任，省政府主席邵力子还奖给步枪10支。
有了官方背书，彭源洲便开始强占良田，杀害无辜，并且还以“通匪”、“种烟”等罪名杀害无辜。后来第二十八军预备师谢辅三师长奉命围剿王三春的时候，前去借粮，彭只同意借给大米5石。
这惹恼了谢辅三，用迫击炮攻陷山寨，收缴山寨库存稻谷600多石, 苞谷300多石，银币1万多元，麝香约半柜之多，彭源洲投降后吞烟自杀。
另一个巨匪王三春，盘踞陕南35年，最盛的时候有4000多人的队伍，设税局自行征税，设铜元局自制货币，游走在各方军阀和土匪之间。
后来在国民军的围剿下，在宁陕、佛坪一带活动，1939年底王三春和妻子邓芝芳在蒿沟（有说是户县涝峪）被捕获，省府西安为之震动。据说经蒋介石亲自批准，王三春在天水行营处决。
《一代枭雄》中那个坏事做尽的巨匪王三春就是这个王三春，现在宁陕境内还有很多土匪山寨，宁陕县皇冠镇朝阳沟内就有一个据说就是他当时建的。
四、关中道的后花园
我在宁陕县听到一个段子，说当初建设西汉高速的时候，勘探设计的人在宁陕县城无聊打麻将被抓，罚了款。这设计人员一生气，就把高速路设计的和宁陕县有些距离了，县长来了求情都不起作用。
这个段子有些政治不正确，但是也说了一个事实：高速出口到宁陕县城得20多公里。但是高速路不可能向宁陕拐个弯，编这个段子的人，也只能是一种调侃罢了。要知道，当年西成高铁途径佛坪，很是拉动了不少佛坪县的房价。
不过宁陕县毕竟和西安地区接壤，从蒿沟到秦岭漂流处，从皇冠镇到筒车湾，还要加上一个和长安区接壤的广货街，这几年发展旅游确实有潜力。
据说，早已开工的“宁石高速”（宁陕到石泉）如果通车，就完美地连接上了西汉高速。
我逛过宁陕县城的早市，也欣赏过过晚上的夜景，这座小小的县城人不多，对于西安人来说，就是一个休闲的山城。
原来的宁陕县城，就是“关口街”，它长不过一里，人只有百十户：“雨天一泡汤，晴天尘土扬，鸡猪满街跑，夜晚当心狼。”现在的宁陕县已经是一个现代化设施齐全的山城，虽然不大，五脏俱全。
宁陕宁陕，就是保卫陕西的安宁。现在肉身的安全没有问题了，但是，要让人心灵安宁，还要靠大秦岭，靠大秦岭里的一个个小山城了。
宁陕县算是陕南县城的一个缩影，三秦大地离不开陕南，没有陕南的陕西算什么三秦大地呢？连一个“肉夹馍”算不上。
参考资料：《宁陕厅志》《宁陕县志》
作者：云水终南
信步荒野，访路探幽，乡俗俚语，负暄问道。走向山林乡野，探索身边美景，感受民情风俗。欢迎关注，欢迎转发。
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