香菜，又名芜荽，日常生活中常将其切碎或切成段后撒在菜肴或汤品中调味，增色又添香。
香菜中维生素C的含量比一般蔬菜高得多，普通健康人一般吃10g左右的香菜就可以满足人体一天对维生素C的需求量。
香菜是我们生活当中一年四季都能够吃到的菜，而且它也是一年四季都是可以种植的，香菜中含有的挥发性物质让其散发出一种强烈的气味，因而也让不同的人有不同的感觉，有些人觉得它香鲜无比，而有些人则对它“避而远之”。
农村人在自家菜园子，城里人在阳台上撒上种子就可以，这些够吃上很长一段时间，下面教大家香菜的种植方法:
1、土壤条件种植香菜应该选择土地疏松，富含有机质，排灌方便的地块，耙平作畦，畦宽1.2~1.5米。前茬作物收获后，及时翻土，深十五到二十五厘米。
让风化晒垡两周以上，然后每亩撒施腐熟的优质农家肥4000公斤，磷酸二氢钾10公斤，硫酸钾10公斤左右作为基肥。
可采用条播或撒播的方法种植，播种后，保持土壤湿润，避免出现土壤板结的情况。
香菜有大叶品种和小叶品种，二者各有优势。大叶品种植株高，叶片大，但香味淡；小叶品种的香味、抗逆性明显高于大叶品种，我们种植一般多选小叶品种。
香菜种皮又厚又硬，播种前要先将外层皮剥开，然后用15~20℃的清水浸种半天或一天。
捞出香菜种子，沥干水分，用湿布包紧，放在合适的温度下进行催芽，等到大概有一半种子露白时，进行播种，可以提高香菜种子的出苗率。
播种可以选择撒播，也可以选择条播，播后覆土盖草，规划好喷水时间保持湿润，待出苗后移除盖草，拔除过密弱苗。
3、肥水管理香菜是一种喜温喜湿作物，所以应及时浇水，但不可田间积水，以免影响生长。定植的时候要浇一次水，前期不需要浇过多水，要是不下雨，一般10天左右浇一次水就行。
在其生长期间，需水量较大，为保持土地表层湿润，一般一周浇一次。浇水的同时追施速效氮肥一到三次。
注意中耕和适当间苗，出苗后，应多次中耕、松土、除草，当幼苗长到3厘米左右，进行间苗定苗。
如果杂草较多，要及时拔除。夏天的时候适当的遮阴，并防暴雨水冲刷，雨后及时排水保证出苗的时候整齐就好了。
4、适时收获香菜的生长期较短，一般两个月左右即可采收。采收时，从根部挖起，去土、去老黄叶，洗净后即可。
香菜在高温时期播种，一般30天后可收获，低温时期播种后40~60天可收获。香菜的种植过程不算繁琐，我们只需在各个时期多加管理，就能使香菜高产。
大家看了这个香菜的种植方法之后有没有感觉很简单，好了，今天就给大家介绍这么多，你有什么想说的吗？欢迎评论区留言，我们下期见!
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