我家孩子爱吃的面疙瘩汤，好吃抵饱，做面疙瘩也是个技术活儿。不同的人不同的方法，欢迎大家来分享。
小神兽终于上学了，这早上的早饭不能马虎还得合他胃口。为了他能吃得好要不时地换花样，这样的一碗疙瘩汤他倒是喜欢得很，这是随了爸爸喜好，我不是很喜欢吃这种面疙瘩的。只要你喜欢，这也不是什么难事，虽然我的手法笨拙了点儿，做出的疙瘩不那么完美，但是口感和味道还是很不错的，不然小家伙也不会喜欢的。这样的疙瘩汤吃下去很结实的，一点不要担心会肚子饿了。
今天这碗面疙瘩很清爽，而且我是学着妈妈以前做疙瘩的样子做的，看起来简单的活到我手中就不是那么回事了。记忆中妈妈做的疙瘩都是用根筷子，沿着碗口将黏稠的面糊擀成一粒粒细长的疙瘩掉到锅中的，我做是做出来了，就是疙瘩的外形有点儿差强人意了。还是觉得现在网上教的做疙瘩的方法简单方便，用少少的水将面粉搅拌成面絮状就好，超级方便。
好在小家伙很给面子，喜欢吃。面疙瘩汤里加了一个鸡蛋搅成蛋花，味道鲜香还好看，再放上一点儿鸡毛菜，漂亮的很。小家伙比较排斥吃小青菜，每次我都要切碎碎的，他就不那么挑了。其实面疙瘩汤里可以放很多食材，只要你喜欢都可以放进去，我今天做的这个比较蔬的，而且味道也可以多种多样，酸、甜、咸、辣任你自己调配。这种可以多变的疙瘩汤你家喜欢吃吗？
【家常疙瘩汤】
所需食材：普通面粉半碗，鸡蛋1个，鸡毛菜1小把，食盐适量，香油适量。
步骤如下：
1、将面粉碗中加入适量的水，加少许的食盐调成黏稠的面糊，这样做出的面疙瘩有筋道（面糊不能太稀，要用筷子能挑起一块面糊的状态，但也太黏稠，否则疙瘩太硬口感也不好的）。
2、锅中放适量的水，大火烧开，烧开水的时间将鸡蛋打撒成鸡蛋液，将鸡毛菜洗净切碎备用。
3、锅中的水烧滚后，用筷子将碗里的面糊沿碗口，一小块一小块地擀到开水中，直到擀完所有面糊，锅里的面疙瘩定型，用铲子将面疙瘩铲动一下，防粘锅。
4、等中再次烧开后，面疙瘩漂浮起来，放入碎青菜，搅拌一下。
5、最后将打散的鸡蛋液锅的周边倒入疙瘩汤中，再用勺子圈一圈，蛋花就好了，加入适量的盐调味关火，淋入适量的香油即可。
简单快手的面疙瘩汤就做好了，口味重的可以加生抽、蚝油或是辣酱都可以的。面疙瘩汤要得好吃，主要是这面疙瘩要有筋道有味，所以面疙瘩不宜太大，不好入味，其次面糊里加盐调好静置一会儿更有筋道。注意做好这两点，做出的面疙瘩汤很是鲜香好吃。吃着这样的疙瘩汤，别的什么菜都不需要了，吃下去很抵饱，不怕饿。面疙瘩的做法有好几种，只是妈妈的手艺我没学得像。你家的面疙瘩汤是怎么做的，欢迎来交流。
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