现在的人是越来越追求环保健康的生活了,所以早餐大家都会选择一些稀饭馒头之类的,但是馒头就很少在家自己做,毕竟馒头容易买到,而且馒头做起来也应该很容易,谁知道自己第一次做馒头就失利了,整出来的馒头不仅硬邦邦的,后来小编的一个厨师朋友来小编家给小编做了一次馒头,小编才知道原来做馒头还有大学问,尤其是几个小技巧可以让馒头保证可口,下面小编就把这几个小窍门告诉大家。

馒头怎么才能蒸的劲道(自己家蒸馒头总是硬邦邦)(1)

首先是在发酵这个环节,蒸馒头的面一定要揉均匀,放入适量发酵粉,等它发了以后就做成形,成形后也不能马上入锅蒸,让面醒半个小时左右再蒸为好。并且如果感觉面似发非发,我们可以在面团中间挖个小坑,倒入两小杯白酒,再等10分钟左右面就发开了。

馒头怎么才能蒸的劲道(自己家蒸馒头总是硬邦邦)(2)

最后就是在蒸馒头的时候我们可以现在锅里面加水后放上笼屉,然后用大火把锅里面的水煮沸后再改用中火,之后再保持沸腾的状态20分钟左右后一定不要急于掀开锅盖,这时候等上10分钟左右后再打开锅盖放入做好的馒头再蒸,这样做馒头就会变得更加松软软糯,吃起来更加劲道可口。

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