这周老公上班去了,每天就剩我和儿子2个人在家,即便是2个人在家午餐也是要好好吃的,每天我将做好的饭菜晒到朋友圈,个个都说我们日子过得很精致,一起来看看这周我们母子2个人的午餐吧,看看宅家都吃了啥?

一家人三餐四季吃什么(母子二人宅家吃些啥)(1)

周一天午餐:板栗红烧肉、香菇炒青菜,软骨鱼豆腐汤,还有一盘是娃娃菜炒香干。

软骨鱼我们这里也叫鼻涕鱼,一斤9元很实惠,买了2斤放冰箱冻着,想吃随时解冻就可以了,软骨鱼可以做油炸椒盐的,也可以清蒸,而我最喜欢的就是和豆腐一起做汤吃,对干燥上火引起的牙龈问题有很好的缓解作用,儿子最近天天熬夜玩游戏,所以这汤我是专门为它做的。为了让鱼不会碎,最好是要先煎然后和豆腐一起煮,起锅可以放点胡椒粉调味,也能去腥。

儿菜也叫娃娃菜,切薄片,加入香干一起,大火翻炒就可以了。

春天多吃菌菇可以增强我们的抵抗力免疫力,所以炒青菜时候可以加一点,而且也好吃。

一家人三餐四季吃什么(母子二人宅家吃些啥)(2)

儿子念叨很久的红烧肉,这种市场开放了,所以买了半斤回来,加入板栗一起用高压锅10分钟就可以了,调料用到了老抽、生抽、糖和大料香叶桂皮小茴香和花椒粒,最后放盐调味。

一家人三餐四季吃什么(母子二人宅家吃些啥)(3)

第二天的午餐:红烧排骨,韭菜炒香干和炒青菜,另外米饭是三色藜麦和大米各半焖熟,更健康。

家里有男孩子就是喜欢吃肉,排骨这里有1斤了,也是红烧。

春天的韭菜最鲜美,而且对于帮助肠道促进消化很不错,买了1元钱加入2元的香干一起炒,属于实惠的下饭菜了。

而米饭我们家经常吃的就是三色藜麦饭了,大米和三色藜麦、还有少许的小米一起焖煮,这样煮的米饭淀粉少,减少人体对糖的吸收,所以也更健康,宅家这样吃饭也不容易长胖。

一家人三餐四季吃什么(母子二人宅家吃些啥)(4)

第三天午餐:煎饺抱蛋,韭菜炒豆芽,还做了一盘双色紫薯馒头。

馒头也是宅家跟着大家一起学的,最近在家没少折腾做各种的面食,我也学会了做油条,做凉皮,还有包饺子、包包子,然后还有就是这个馒头了,馒头中一半的面团加入了紫薯粉,所以做好的馒头更加的有食欲有颜值。

一家人三餐四季吃什么(母子二人宅家吃些啥)(5)

煎饺抱蛋也是我学做的,里面馅料是韭菜三鲜肉馅,分别有韭菜、猪肉和炒鸡蛋混合做的馅料,然后包了很多放冰箱冷冻。儿子突然说要吃煎饺,于是做了一些:将冷冻饺子直接放入不沾锅,底部煎定型然后加入饺子一半深度的水,盖上盖子,中小火焖煮,汤汁没了加入少许的油,打入一个鸡蛋液,撒上黑芝麻和葱花,继续小火凝固就好了。

一家人三餐四季吃什么(母子二人宅家吃些啥)(6)

第四天午餐:清蒸彩云雕,炒油麦菜和香菇酱烧豆腐。

自从市场开放后,我隔天都会去一次,今天买了活的彩云雕,所以清蒸吃最好,用盐和胡椒粉腌制,然后上锅蒸8分钟,最好撒上葱段淋蒸鱼豉油,烧一勺热油淋上就成。

一家人三餐四季吃什么(母子二人宅家吃些啥)(7)

香菇酱烧豆腐是我儿子最喜欢吃的,少许的肉末放入锅里面,加入香菇酱1勺,小火炒香,然后加入切小块的豆腐丁,加入少许的水、生抽和胡椒粉、1小勺的糖,烧开最后收汁就成了。

一家人三餐四季吃什么(母子二人宅家吃些啥)(8)

第五天的午餐:紫菜鱼丸汤、炒油麦菜、红烧小黄鱼,米饭是排骨焖饭。

小黄鱼肉质鲜美,是很适合孩子吃的,用盐腌制后放入锅里面2面煎金黄,然后加入葱姜蒜末,加入酱油和少许的水烧开,转中火焖片刻,最后放盐、糖和鸡精调味就成。

今天做的米饭放入了炒过的排骨,加入酱油翻炒后和大米一起放入电饭煲焖的,米饭焖一半时候将南瓜丁放入,儿子连吃2碗喊过瘾。

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