设备:猛火灶,，今天小编就来聊一聊关于大连铁板鱿鱼秘制配方?接下来我们就一起去研究一下吧!
大连铁板鱿鱼秘制配方
设备:
猛火灶,
铁板
砧板,
调料缸,
铲刀
不锈钢盘等
原料：鲜鱿10斤。铁板烧烤酱的调制：蒜蓉辣酱75克、芝麻酱50克，花生酱各100克、海鲜酱50克、辣椒面40克、香油100克、花椒粉30克、味精30克，鸡精20克，老抽20克，白糖20克、加温开水400克搅匀即可。秘制辣椒粉原料；（1）辣椒粉50克，孜然粉30克，蒜头粉15，鸡粉10克，芝麻12克，花椒粉6克，椒盐2克，味精3克
