1993年1月18日,第47届联合国大会确定每年的3月22日定为“世界水日”。世界水日宗旨是唤起公众的节水意识,加强水资源保护,满足人们日常生活、商业和农业对水资源的需求,致力于解决因水资源需求上升而引起的全球性水危机。2022年的主题为“珍惜地下水,珍视隐藏的资源”。
水是一切生命赖以生存的要素,保护水资源,就是保护人类自己。
不要让我们的眼泪变成地球上的最后一滴水
每一滴水都值得珍惜
你知道吗?至今,全世界仍有22亿人在生活中无法获得安全饮用水,也就是说每3人有1人无法获得安全饮水。
我国是全球人均水资源最贫乏的国家之一,人均水资源占有量不足世界水平的1/3,近2/3城市不同程度缺水。
千百年来,我们一直在向水索取资源,可资源总是有限的,如今消耗和污染的速度甚至超过了水的净化速度。
水不需要人类,但人类需要水。节约用水,保护水资源,就是保护人类自己。请珍惜每一滴水,你挥霍的,也许正是别人渴求的。
神奇的美酒河
爱酒人士都知道,水是酒之血。
赤水河,又叫赤水,是长江的支流之一,被称为美酒河,在赤水河南岸吴公岩上,镶刻着美酒河三个气势恢宏的巨型大字,这是由著名新闻学者中奖邵华泽书写。
赤水河沿岸美酒汇集,之所以孕育出这么多酒厂,依赖于其优越的自然环境,因为赤水河是长江流域中唯一一条未经污染的河流。
为什么赤水河对酱酒的酿造如此重要?据科学研究,赤水河水质无色透明、无异味、微甜爽口,含有多种对人体有益的矿物质。河水硬度7.8-8.46,酸碱度适中PH7.2-7.8,钙镁离子含量符合饮用卫生标准,是酿造美酒的绝佳水源。
赤水河终年水体呈现红色吗?当然不是,每年重阳前后,赤水河的水开始变清。
那为什么赤水河的河水会变色?经过考证,每年端午至重阳,雨季来临,两岸泥沙受到冲刷流入河里,水也就变成了红色。九月九,下河挑水煮新酒…这是仁怀流行的民谣,在每年农历九月,赤水河水开始变得清澈甘甜。这时,赤水河流域的糯高粱也已成熟,这正是酱酒的酒厂开始投料生产的时间。
酿酒离不开赤水,茅台镇先民们形成了对水的崇拜,每年重阳节,茅台镇都举行隆重的祭水仪式,十分虔诚。“招龙、祭水、安龙”等祭祀活动,表达了人们对自然神灵的感恩和崇拜。祭水仪式作为茅台镇亘古不变的习俗,至今仍在延续。.
在鼓乐声中,人们虔诚地向天鞠躬、敬香、敬酒、恭读祭文,表达对赤水河的感恩和崇敬。古老的仪式表达着人们对自然的崇敬,甘洌的美酒,也是自然对人最美好的回馈。悠悠赤水,正是人与自然和谐最好的体现。
每一滴赤水都不可辜负赤水河是一条神奇的河流,一代又一代的茅台人把千年涓涓流淌的酒香,汇成了一条奔涌的美酒之河,迸溅出旷世的佳酿。感恩自然,珍惜赤水,她的每一滴水都不应被辜负。
早在1972年,周恩来总理作出了“上游100公里以内不准建任何化工厂”的指示,以保证这条河的水质质量。
此外为了将环保做到极致,2016年12月27日,原农业部网站发出《关于赤水河流域全面禁渔的通告》。决定“从2017年1月1日零时起至2026年12月31日24时止,在赤水河流域实施全面禁渔10年”,以保证沿岸酒厂的生产用水。
近年来,启贵在保护赤水河上一直在努力。践行绿色发展,消解酿酒产生的废水,提升污染治理能力,用实际行动呵护好赤水河流域生态环境。自觉抵制白色污染,启贵身体力行通过每一场封测活动推广环保理念,并号召和引领流域内的白酒企业全力以赴保护好、守护好赤水河。
启贵始终坚持:尊自然,顺人类,思无邪。像保护自己的眼睛一样保护赤水河,保护产区,保护仁怀酱香正宗,让中国酱香永为流传。
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