炎热的夏天，胃口就特别的不好，这个时候就需要来点凉茶喝。水稻田埂边都会长好些鱼腥草，小时候一到夏天，父母都会去田里干活会顺道摘些鱼腥草回家煮汤当做凉茶喝。
最近婆婆每天都会拿些鱼腥草洗洗，放锅内熬煮成凉茶，放凉。口渴了去盛一碗喝，特别的解渴又解暑，是夏季的好搭档。
婆婆说端午节摘鱼腥草是最佳时期，她特意将顶楼菜园里的鱼腥草留到了端午节当天进行采摘。有一个说法，端午节的正午十二时所有的草都是可以做药的。
婆婆说:她爷爷每年的端午节一到正午十二时，他必定会出去外面摘一些草用水洗净，用盐巴戳揉，再给研磨成沫，最后用手搓成团，晒干储藏着。如果有人肚子难受胀气，吃一颗草药丸子，很快就舒服了。
婆婆，先生还有一个小帮手一同到顶楼将鱼腥草摘起来，用清水洗净，再放到太阳下暴晒，晒成干再收拾放好，有需要就拿出来洗洗下锅炖汤。
鱼腥草的食用
1.鱼腥草又称为折耳根，其叶子及根茎嫩的时候作为凉拌菜，很下饭又开胃。
准备材料:鱼腥草，酱油醋汁，麻油，辣椒，蒜沫
做法:采摘嫩叶子及嫩根茎洗净折细放入盆中，倒入酱油醋汁，麻油，辣椒，蒜沫用筷子搅拌均匀，即可食用。清热开胃的凉拌折耳根就完成，当做小菜，特别的适合。
2.鱼腥草可以煮成凉茶喝，准备一些洗净的鱼腥草，放锅内，倒入适量的水，用中小火慢慢熬煮。水煮开就可以，然后放凉即可饮用，如果再放入冰箱冷藏，出来味道更好。
鱼腥草的营养价值
鱼腥草又称折耳根，草味辛，性微寒，能清热解毒、健胃消食，可以去热毒，如果有发现流鼻涕煮点鱼腥草汤汁，直接饮用，很有效果。怀孕期间由于感冒都不敢乱吃东西，所以都会三不五时煮点凉茶喝喝，去火。据研究表明:鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用，小小食材，大大的用处，捡到就是赚到！
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