我感觉每个季节的苹果味道好像都不一样,但是深秋的苹果最让人喜欢。秋天本来就是收获的季节啊,这个时候各种品种的苹果都成熟上市啦~

今天给大家介绍的是四川省阿坝州茂县的冰糖心苹果

甘孜冰糖心苹果(阿坝州茂县糖心苹果)(1)

冰糖心是经过时间和温度的沉淀积聚形成的。大家觉得冰糖心苹果是新品种吗?其实它是一种苹果“病”——水心病:因为地理环境的影响,产地的昼夜温差比较大,所以在果肉中形成了冰糖心。(类似于被冻伤了)这样的冰糖心苹果反而独具一格,味道各方面也很出彩,久而久之它就变成了一种独特的苹果,远销国内外,很多日本人也喜欢来我国购买冰糖心苹果。

冰糖心形成的条件:

1、足够高的海拔。因为这样昼夜温差才大,而且光照充足,这样有利于夜晚苹果的糖分积累。

茂县在阿坝自治州,海拔在1500米至2300米左右,年均气温11.0℃,无霜期215.4天,年均日照1549.4小时。且远离了城市污染,自然环境十分优越。

甘孜冰糖心苹果(阿坝州茂县糖心苹果)(2)

2、要有足够的雪山融水。用它来浇灌的苹果不仅带着雪水滋润出的清凉甘冽,而且吃起来还很甜脆,就算是非糖心部分也一样又甜又脆。

九鼎雪山融水浇灌,使茂县“冰糖心”苹果含糖量极高,入口更是沁心如蜜,就算是非糖心部分也一样甜脆,飘香四溢。

甘孜冰糖心苹果(阿坝州茂县糖心苹果)(3)

3、足够的生长周期

大多数的苹果都是在9月份就上市了,这样基本没有冰糖心现象,而冰糖心的苹果则要等到10月或11月才采摘上市,这样的苹果完全成熟了,有了冰糖心甜味也就更足了。

茂县“冰糖心”苹果基本上要等到10月份以后才成熟采摘,漫长的生长周期是为了让苹果积累更多的甜度和风味。

甘孜冰糖心苹果(阿坝州茂县糖心苹果)(4)

因为充足的日照,茂县“冰糖心”苹果天生自带“高原红”,它看起来像是一个羞红了脸的胖娃娃,捧在手中,香甜的苹果味扑面而来,十分诱人。

甘孜冰糖心苹果(阿坝州茂县糖心苹果)(5)

冰糖心的苹果外表看起来也并不会太美观,但是它香气浓郁,口感更加甜脆,反而让人吃过难忘。干燥的秋冬,正适合让香甜冰糖心苹果来滋润你的味蕾啊~

甘孜冰糖心苹果(阿坝州茂县糖心苹果)(6)

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