前两天，菌嫂刚下班回家，拿起家里的电饭煲就要扔。
一问原因，原来是听说电饭煲会致癌。
还拿出好多篇类似的文章给我看，说的有鼻子有眼的。
我一看，呦呵！
几乎篇篇文章都带有“专家呼吁”“世卫组织呼吁”等字眼。
还怪让人害怕的，莫非菌嫂的担心是真的？
电饭煲会致癌？假！
我们都知道：
电饭煲主要由外壳和内胆两大部分组成，而与食物直接接触的部分是电饭煲的内胆。
目前我国市面上电饭煲内胆最常见的就是铝制内胆。
但由于铝制内胆不能直接和食物接触，所以在内胆的表面会有一层起防护作用的涂层。
因此我们常见的电饭煲内胆中最常见的搭配是铝制内胆＋涂层。
菌菌大概看了一下菌嫂分享的几篇文章，几乎都将致癌矛头对准了电饭煲涂层。
铝制内胆使用的涂层一般是聚四氟乙烯等全氟类聚合物，也就是特氟龙。
有阻隔内胆与食物接触以及防止粘锅的功效。
特氟龙性质稳定，耐酸碱能力强，且无毒，不容易被分解，耐高温，只有在250℃以上才会分解。
而我们平时做饭时，日常使用的内部温度一般不会超过180℃。
所以正常使用电饭煲且内胆涂层未脱落时，电饭煲不会对人体造成伤害，内胆涂层也没有那么容易被分解，更不会导致癌症！
但有一种电饭煲
确实会对身体造成伤害
那就是内胆涂层脱落的电饭煲！
上文菌菌提过，目前市面上大部分电饭煲都是铝制内胆。
铝制电饭煲内胆涂层最大的作用就是防止食物与铝制内胆直接接触。
但如果涂层脱落较多，就增加了食物与铝制内胆直接接触的风险。
长期使用，人体内铝摄入量会超标，对神经系统、消化系统造成不良影响。
所以为了咱和孩子的身体健康，这种电饭煲咱该扔还得扔！
如何判断涂层有没有损坏？看两点！
● 内胆黑色涂层成块掉落
● 内胆出现很明显的银白色区域
大概长这样
一般情况下，电饭煲的合理使用时间为3-5年，但由于使用频率不同，损耗也不一样。
菌菌建议根据实际使用情况来考虑，但如果内胆涂层已经出现明显脱落的痕迹，别犹豫，赶紧换！
不过为了能让电饭煲尽量活久一点，在日常使用时有一些地方还是要注意。
1.清洗要求：
内胆经常受到硬质物的刮磨很可能造成涂层脱落。
在清洗内胆时不要使用钢丝球等硬质材料，可以用软布＋中性清洁剂清洁。
也不要对过热的内胆直接用冷水清洗，冷热交替会加速涂层的脱落。
2.使用方法：
有时候为了省事图方便，大家经常会一锅多用，用电饭煲烹饪糖醋排骨、酸辣汤含大量食醋等酸性过强的食物。
但菌菌不建议这么做，电饭煲内胆可能存在一些肉眼看不见的涂层缺口，铝制内胆在酸性较强的条件下更容易析出，迁移到食物里，对孩子身体造成危害。
也不要使用金属铲，可以用木铲或者硅胶铲。
避免烹饪螃蟹、小龙虾、扇贝、排骨等硬壳、骨头类菜肴。
可能看到这里，不少家长可能已经想换个电饭煲了。
应该如何选？
电饭煲涂层选择
有讲究
目前为止，最常见的不粘涂层是上文提过的特氟龙（PTFE），具有良好的不粘性，但是易脱落。
所以市面上大多数特氟龙涂层电饭煲都是喷涂两层，一层耐磨层，一层特氟龙不粘层。
更高端的内胆会用到三层或者四层，这种的自然价格也高。
还有一种是PFA粉末涂层，会比特氟龙更耐盐水腐蚀，使用寿命长。
由于 PFA粉末涂层对工艺要求高，价格也更高，日本高端电饭煲大多数采用这种涂料。
近几年，还流行起了陶瓷风。
陶瓷涂层比特氟龙硬度高更耐磨，耐高温能达到450摄氏度。
但缺点就是不粘性能会随着煮饭次数快速衰减。
陶瓷涂层对工艺的要求更严格，自然价格也更贵了。
总得来说，涂层脱落难度：陶瓷涂层＞ PFA涂层＞ 特氟龙涂层。
价格也是一样，具体怎么选，要看个人的接受程度了。
最后，再告诉大家一个秘密：
越高端的电饭煲，它的内胆涂层确实更耐磨
。
当然，不管多贵的电饭煲都是有使用寿命的，想多用几年还得正确使用和清洁。
还是老样子，总结重点：
当我们正确使用电饭煲且内胆涂层完好时，不会对身体造成伤害，更不会致癌。
但如果使用的是铝制电饭煲，要时刻关注内胆涂层情况，当涂层出现脱落时，会对人的身体健康造成伤害，建议立即更换。
不同材料的内胆涂层价格有高有低，但只要是正规渠道购买的正规电饭煲，质量都是有保障的，只要正确使用和清洁就可以。
菌菌今天的文章有帮助到大家吗？
记得在看并转发到家族群，提醒父母长辈该更换电饭煲了！
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