一直很想做的一道菜，我没做过卤味，小天使天天在群里发她的牛肉面看的我心痒痒的，要了配方自己卤起来
By 小路飞吃货
用料
- 大牛腱 1斤
- 香茅 一根
- 八角 6个
- 草果 3个
- 甘草 3片
- 陈皮 3片
- 香叶 3片
- 山楂 8片
- 魔鬼辣椒 3个
- 花椒 一把
- 桂皮 一块
- 蒜 6瓣
- 姜片 6片切好的
- 老抽 一勺
- 冰糖 适量
- 生抽 2大勺
- 盐 适量
做法步骤
1、所有材料准备好，牛腱子洗干净
2、滚水下锅焯一下水，捞起来
3、取另外一个干净的锅，放入两大碗水，把所有配料放进去，再下冰糖，老抽，生抽，盐
4、放入牛肉盖好盖子中火煮滚，小火慢炖2到3个小时。
5、卤好的牛肉如果还不吃，小天使的建议是放锅里浸泡一晚上第二天更加入味哦
6、切片放肆的吃吧，大口大口的一大块哦
7、再来一碗
8、再来碗厚切牛肉面
9、哈哈，不能自拔了吧
小贴士
配料中本来是放葱姜蒜的，但是我家里没有葱了，刚好有香茅，所以就代替了，有不一样的风味哦，家里没有香茅的就放葱就行了。
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