潮州一个美食的盛产之地，这里的美食美不胜收，不仅本地有良好的食材资源，还懂得怎么去吃，在潮州本来不是牛的产地，但是牛肉却经常出现潮州的餐桌上，不仅如此潮州的这家火锅店还以牛肉为主要招牌，名气不是一般的大，全国各地的游客只要到潮州来旅游，大部分都会到这家店品尝，一起去看看吧！
这家店铺的招牌就是牛肉火锅，店里的牛肉都是现切的 的，三四个师傅一直在展示区切牛肉，牛肉身上的吊龙、雪花等上好食材一盘接一盘地被食客拿走，师傅的刀工很专业，牛肉上很多的筋是会影响牛肉的口感的，只见师傅手起刀落很快就把牛肉改刀的非常漂亮，既然是火锅自然少不了锅底，店里的锅底是清汤，这更加偏向于潮州的饮食习惯，里面添加了苦瓜和萝卜，味道比较清淡。
这家店铺的算是餐饮的主题店铺，来这的食客目的很明确，就是为了吃牛肉，店里也是为了能做好牛肉火锅，在自家店铺的后面有一个专门宰杀牛肉的场地，每天都是现杀现卖，食材非常新鲜，看着展示区的牛肉色泽真的十分诱人，而且分量十足，价格还不贵，一份雪花才29元一份，对于牛肉来说价格已经很实惠了。对于老板来讲，靠走量来赚钱，也可以赚得一些人气。
潮州的饮食文化中，更加讲究食材的原始本味，清澈见底的汤底更加考验食材的新鲜，就连搭配的蘸碟也是本地特爱的沙茶酱，酱香浓厚，薄薄的牛肉片只要在汤中快速的穿烫就可以入口，肉质鲜嫩，牛肉味十足，搭配沙茶酱唇齿留香，回味无穷，这样的食材生吃也是一种美味，牛的百叶不能穿烫太久，不然就会老而不脆，费牙也费力，在四川重庆等地区讲究得是七上八下，方的美味。
都知道潮州的夜生活很丰富，三五好友吃着火锅聊着天，也能挨到凌晨，周围的街坊邻居是这里的常客，还有一些游客也会在这里打卡，生意火爆，店里在高峰的时候一天能卖10头牛，这个销量很多商铺想都不敢想，让人羡慕不已。
美食不需要花枝招展的装饰，原始的本味也能体现它的美味，当然不同的地域有不同的饮食习惯，来一顿的清汤牛肉也未尝不可。
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