小红花测评说：
2019年10月24日，一家德国的公益组织“食品观察”在官网上发布一份报告称，他们送检了产自德国、法国和荷兰的16款婴幼儿奶粉，在8款奶粉中检出芳香烃矿物油残留物，其中包括雀巢、诺优能、悠蓝等知名品牌。
▲“Foodwatch”官网的头条
消息一出，马上刺激到不少宝爸宝妈们敏感的神经，芳香烃矿物油是什么？
为什么会在婴幼儿奶粉中？先别慌，小红花测评这就针对测试结果，来跟大家好好探讨一下。
据foodwatch称，为保证检验结果的准确性，该机构委托3个知名的食品实验室彼此独立执行不同的方法，对16款奶粉样品进行检测。
结果发现，3款德国版、3款荷兰版和2款法国版奶粉被检出芳香烃矿物油，含量在0.5~3.0mg/kg之间，涉及雀巢（Nestlé）、宝怡乐（Novalac）、悠蓝（Neolac）、天赋力（Hero Baby）、诺优能（Nutrilon）、达能佳丽雅（Danone Gallia）6大品牌。
中招奶粉的具体样品信息及检测数据如下图所示：
矿物油（MOH）是以石油、煤或天然气为原料，经过加工提炼，获得的一类碳原子个数不同的烃类混合物。
根据毒理程度，矿物油目前被分成两类，一类是由直链、支链或环烷烃组成的饱和烃类矿物油（MOSH），另一类是含有苯环的芳香烃类矿物油（MOAH）。
▲两种成分的结构式
研究表明，饱和烃类矿物油（MOSH）在体内不易被代谢，长期食用会在淋巴结、肾脏和肝脏等组织内蓄积。
而芳香烃类矿物油（MOAH）被认为具有潜在致癌性和致突变性，如多环芳烃等。
2017 年，欧盟发布了关于“监测食品以及食品接触材料和物品中矿物油烃类”的建议性指导文件，指出矿物油可以通过环境污染、农作物收获和食品加工生产等途径在食品中残留。
因此，食品中的矿物油主要还是来自生产过程的污染和包装材料的迁移，比如用含矿物油的颜料、油墨印制食品包装纸，或在生产过程中使用矿物油（通过精炼达到食品级）作为加工助剂等。
早在2016年，Foodwatch组织检测德国当地20多款零食，在费列罗旗下健达巧克力倍多、瑞士莲Fioretto系列巧克力牛轧糖、德国Rubezahl巧克力等产品中也检测出了芳香烃矿物油。
所以说，在食品生产链中，有不少地方可能会有被矿物油污染风险，仅靠最终产品的实验检测数据很难判断到底哪个环节出了问题。
本次奶粉抽检，检出MOAH的产品基本都采用金属罐包装，因此Foodwatch组织猜测，奶粉中的MOAH很有可能来自包装奶粉的金属容器。
▲图源“Foodwatch”官网
检出量危害大吗？首先来看两种成分的风险程度。
上述提到，饱和烃类矿物油（MOSH）的毒性是慢慢累积的，前提是要长期大量的摄入，如果是日常生活中微量摄入都会被人体排出体外。
芳香烃类矿物油（MOAH），欧洲食品安全局（EFSA）将其描述为具有潜在的致癌性和致突变性的物质，即潜在致癌物（对动物致癌，但无任何资料表明对人类具致癌作用，只是对人类有致癌可能性）。同等级致癌物有茶、盐、咖啡因、静电磁场等。
而“食品观察”组织发布的检测报告显示，这些受影响奶粉中的芳香烃矿物油含量暂不会引发任何急性疾病症状。
再来看矿物油的容许摄入量。目前可考究的是，世界卫生组织曾制定过每天每公斤体重不能超过20mg的摄入上限，而欧洲食品安全局更是将这一限值压缩到12mg。
小红花测评粗略估算了一下，以此次检测结果中含量最高的德国雀巢BEBA OPTIPRO PRE段为例，其检出的两类矿物油总含量是11.4mg/kg，假设一个3公斤的新生儿，每天摄入约70g奶粉，每天摄入了0.8mg的矿物油，也只有欧盟限量的2.2%，是非常微量的，不足以引发急性疾病症状。
争议依然存在尽管如此，为了宝宝的安全着想，Foodwatch呼吁上述这些婴幼儿奶粉制造商：立即公开召回被污染的产品，并将被污染的产品从市场上移除;公开承诺只销售不含任何可检测到的芳香烃矿物油和含量不超过2mg/kg烷烃矿物油的食品。
德国食品和农业部部长Julia Klöckner（CDU）24日也就检测结果表示，如果后续调查表明有关奶粉确实含有害物质，那么这些奶粉产品应该立即从超市下架。
但是，德国食品协会科学总监Sieglinde Stähle却站出来说，Foodwatch的报告是对“当前婴儿食品的歪曲见解”。他认为对矿物油和类似物质的零容忍态度是几乎不可能的。而且目前也没有毒理学方面的研究证明矿物油是不能忍受的。
的确，矿物油进入食品中的途径多种多样，无可避免，尽量减少在婴幼儿食品中的出现可能需要较长时间的研究。
目前国内对于婴幼儿食品中芳香烃矿物油的残留量也还没有出台相关的限量规定，因此矿物油含量检测不列入常规食品质量安全检测项目。
所以说，对于矿物油残留含量的安全评估现在在全国范围内还未有定数。
虽然此次抽检的产品是从德国市场取样，但是这些奶粉工厂生产的产品可能也会销售至需求量庞大的中国市场。尽管检出量并不值得爸妈们过于恐慌，但花爸认为，这些企业最好能排查到问题的来源，并且不断地改进工艺，给家长们一个合理的解释。
截至目前，诺优能的母公司达能官方回应称旗下配方奶粉中不使用矿物油,并称达能旗下的奶粉产品均未检出芳香烃矿物油残留物。
▲牛栏声明
雀巢集团和宝怡乐母公司新诺儿集团则对外表示，他们十分重视Foodwatch的检测结果并联系
Foodwatch的检验实验室进行进一步调查。同时，雀巢集团表示其全线产品符合所有食品法规。
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