早餐自制三明治，料足味美用时短，比“赛百味”经济实惠，不排队。最近孩子上学了，对老母亲来讲既高兴又犯愁。
高兴的是终于上学了，白天我也可以随便弄点吃的就成了。犯愁的是，早餐不能吃类似汤面、馄饨这样的了，因为要在路上吃，所以就得是营养美味不流汁的便携式早餐。
于是，三明治重新回到了早餐日程上。
三明治所用的吐司片，可以买现成的，也可以自制。里面所放的材料五花八门，没有固定模式。爱吃肉的，放火腿肠、烤肠、午餐肉、培根，甚至酱牛肉、烤肉都可以；喜欢吃素点儿的，鸡蛋、豆制品、泡菜、腌菜、酸黄瓜、果酱都可以。这样的早餐适合孩子路上吃，料足味美不流汁，半天能量足。
因为孩子要应付一上午的紧张学习，在营养供给上不能少，所以今天的这顿三明治我放了无淀粉香肠，煎一煎更美味。煎蛋、西红柿片、西葫芦条一并上来。红黄绿白粉，光看就已经很喜欢了。
早餐自制三明治，料足味美用时短，比“赛百味”经济实惠，不排队。
-----【早餐超有料三明治】-----【材料】 吐司4片，鸡蛋2个，香肠2-4根，西红柿3片，西葫芦适量，油少许
【厨具】 东菱三明治早餐机
【制作过程】
1. 材料工具大合影：白吐司片、鸡蛋、香汤、西红柿、西葫芦条，东菱三明治早餐机；
2. 三明治机和煎锅分别加热，煎锅中倒少许油，将香肠入锅中；三明治中倒少许油，将鸡蛋磕入其中；
3. 中途可调节火力，不时地翻动香肠，使其受热均匀；三明治机可盖上盖子，上下烤盘加热，可促进鸡蛋快速成熟；
4. 将煎好的烤肠和鸡蛋盛入盘中备用；煎锅中再磕入一个鸡蛋；
5. 煎鸡蛋的同时，依次把吐司片、煎蛋、香肠、西红柿片、西葫芦条、吐司片放入三明治机中，盖上三明治机的盖子，上下加热3-5分钟，想要颜色浅就少一点儿时间，想要颜色深就多一点儿时间；同时煎锅中的鸡蛋翻个，防止煎糊，火力可随时调控；
6. 鸡蛋煎好了，三明治也做好了；
7. 将剩下的吐司片、香肠、煎蛋、蔬菜等料依次放入三明治机中，这回我用了4分钟，颜色比第一个明显深了许多；
8. 将三明治斜切一刀成三角形，利于食用。
-----【苹果私房话】-----
1.三明治中所用的材料以不易变蔫、不易出汁为宜，如果加热时间超过3分钟，像生菜这种的绿叶菜就极易变色，且口感差；如果对三明治中所加的材料没有温度上的要求，可以将加热时间控制在2分钟以内，使生菜叶与其他材料能紧密贴合在一起就可以；
2. 三明治宜现做现吃，可保持外皮的酥脆和内部材料的鲜美，如果放置时间过久，会因为内部材料汁水被吐司片吸收而导致吐司片变软；这个早餐机使用方便，加热迅速，现做现吃一点儿不耽误时间。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是”为爱下厨房”的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
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