大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
麻婆豆腐虾是由豆腐、大虾等为主要食材，郫县豆瓣、花椒粉、红辣椒粉、干红辣椒、水淀粉做成的一道菜品，属于家常菜。麻婆豆腐虾口味偏麻辣鲜香。
麻婆豆腐虾
材料：豆腐200克、大虾200克、郫县豆瓣45克、花椒粉5克、红辣椒粉5克、料酒5克、盐少许、生抽5克、水淀粉15克、鲜汤100克、干红辣椒少许。
做法：1、豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入开水中，加入少许盐浸泡10分钟。
2、大虾挑去虾线(用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后轻轻挑出虾线就可以了)，剪去虾足，加少许盐，料酒，水淀粉拌匀，放入八九成热的油锅中滑熟，捞出沥油备用。
3、豆腐和虾都处理好后就可以做了，锅置火上，留少许底油，加入豆瓣炒香，再加入红辣椒粉，干红辣椒炒香，加入适量鲜汤，再加入豆腐，大虾，加料酒，生抽调味，用中火烧约1分半钟，用水淀粉勾薄芡，装入碗中，最后在表面上撒上花椒粉就可以了。
鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
青椒炒鸡肉
食材；青椒150克、鸡腿肉250克、油2汤勺、盐4克、红烧酱油1汤勺、黄酒1汤勺、淀粉1汤匙、白糖1小勺。
1.鸡大腿买的时候就去骨的，我把鸡皮也拉掉了，也可以留着的，先用流动水洗净后捞起控水，圆椒没有辣味，所以加了一个微辣的青椒进去，先用流动水冲洗干净。
2.再把鸡腿切成小块放入盘中，加入2克盐，黄酒，淀粉和红烧酱油用手抓匀后静置15分钟，青椒去蒂和籽后切成片状，再用流动水冲洗干净后控水。
3.热锅倒入油，油温5分热把腌制好的鸡肉捞起入锅，煸炒至鸡肉熟透后捞起控油。这锅有点沾了，重新换锅，这样炒出来没有焦糊的感觉。
4.另起锅烧热后把煸炒鸡肉的油倒入，等7成热的时候再把青椒入锅煸炒至出香味后加入2克盐煸炒均匀至断生。
5.之后再把鸡肉回锅翻炒片刻，再加入白糖提味，煸炒均匀就可以熄火出锅了，盛入盘中即可上桌享用，青椒脆嫩鲜美，鸡肉入味滑嫩，真的是好吃极了。喜欢的亲就试试吧。它的维C是番茄的3.5倍，和鸡肉是绝配，清香鲜美，开胃下饭。
凉拌芝麻菠菜是一道由菠菜、花椒、香油、香醋等食材制成的美食。
凉拌芝麻菠菜
做法：1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒；
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油；
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁；
4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟；
5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
鱼香白菜是一道以白菜为主料的菜品。
鱼香白菜
还是家常菜最受欢迎，分享12道家常菜的做法，好吃下饭，收藏备用
食材：
白菜帮500克、泡红辣椒4个、泡姜1块、蒜末1大勺、葱末1大勺、郫县辣豆瓣酱1大勺、酱油2小勺、香醋4小勺、白糖4小勺、淀粉2小勺、水2小勺
做法：
把白菜帮斜刀片成大片状备用。
泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用。
把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用。
起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油。
待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生。
把鱼香芡汁倒入用大火翻炒。
待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了
肉末烧豆腐是一道四川省传统的名菜，属于川菜系。主要原料为猪肉、豆腐、葱姜蒜，这道菜做法简单，易上手，营养丰富。
肉末烧豆腐
做法：
1、豆腐切约七八毫米厚的片，熏肉切小片，姜切丝，蒜切片，红尖椒对开，香葱切末；
2、锅内热少许油，将豆腐煎至表面金黄，盛出备用；
3、锅内余油爆香姜蒜，入五花肉炒出油脂；
4、豆腐重新入锅，稍翻炒几下，接着加入没过豆腐的水，少量蚝油，糖，老抽少许，八角，红尖椒，酌情加盐，中火烧；
5、收汁，不要收太干，汤汁可以拌饭，撒香葱略烧，出锅，完成。
麻辣爆肚是起源于开封的特色小吃，和传统爆肚略微不同，麻辣爆肚吸收了传统爆肚优点改良而来，是开封地区特色饮食
辣爆肚丝
食材:
新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、料酒、生抽、盐、面粉、生粉、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包各适量。
做法：
做法一、新鲜猪肚冲洗干净,放入面粉揉洗,重复两遍,放入盐揉搓2遍,清洗干净,冷水入锅,大火煮沸煮5分钟,捞出冲洗干净,放入高压锅中,加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝备用即可。
做法二、将青辣椒红辣椒切块,姜切丝、大蒜去皮切未。锅中倒入食用用烧至5成热的时候,把妾和大蒜放进去爆香,倒入压好的肚丝翻炒,大火翻炒片刻,放入青辣椒红辣椒同炒即可。
做法三、加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒,大火爆炒放入鸡粉提鲜,即可出锅装盘食用。
香辣鱿鱼丝是一道菜品，主要原料有鱿鱼干5片、香菜2根、姜1块、郫县豆瓣酱1大勺、耗油1大勺、孜然粉1小勺。
香辣鱿鱼丝
做法：
1、将鱿鱼清洗干净后切成小块，放在盘中待用
2、将干辣椒切断，生姜去皮切边，蒜去皮清洗干净后待用
3、青辣椒切圈，蒜薹去掉头尾后切段
4、起锅，在锅中放入水，鱿鱼冷水下锅焯熟，然后捞出冲洗干净，沥干水后待用
5、起锅烧油，放入切好的干辣椒，蒜片和姜片炒出香味，然后再加入少量的郫县豆瓣酱，炒出红油，然后加入切好的蒜薹翻炒2分钟
6、接着加入沥干水分的鱿鱼须，翻炒均匀后，加入适量的盐，鸡精和白糖，翻炒2分钟，再加入青辣椒圈，翻炒至断生后即可出锅装盘。
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