买了个椰子，将椰肉榨汁，剩下的椰肉渣做成了椰蓉，椰蓉大家都可以做些什么美食呢？椰蓉可以做的美食其实有很多，例如椰挞、椰汁小方、糯米糍等等，而今天做的是一款超级简单的小西点——蛋白椰蓉球。
By Soft-妮 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 椰丝 40克
- 蛋白 1个
- 低筋面粉 10克
- 奶粉 10克
- 细砂糖 25克
做法步骤
1、将所有干的材料先混合。
2、加入蛋白。
3、所有材料混匀。
4、分成大约每份8g。
5、揉成小球，放在烤盘上。
6、150烤30分钟左右，可以在上面盖上一个烤盘防止上色过深。
7、椰蓉蛋白球完成！
8、椰蓉蛋白球完成！
9、椰蓉蛋白球完成！
10、附：椰蓉做法 椰子 / 半个 榨汁的水 / 1000ml 椰子肉切小块。
11、放入料理机，倒入清水。
12、启动机器榨汁。
13、倒出椰汁，过滤掉的椰肉渣就可以做椰蓉了。
14、放进铺了油纸的烤盘中。
15、80烤两个小时，中途翻动几次让它均匀烘干。
16、做好后室温放凉，然后放进密封盒中保存，尽快食用完毕。 *没有烤箱也可以用平底锅来炒，不过颜色会比较深一点。烤箱烤的会比较雪白。
小贴士
1.多盖一个烤盘是为了防止椰蓉球烤成黄色，白白的一个才像蛋白椰蓉球。 2.也有人用蛋黄来做椰蓉球，颜色就是金黄的，而且口感比蛋白做的要硬一点。
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