保存土豆没有想象的那么难，学会4招，1年都不变黑长芽。土豆虽然常见不起眼，但是它是营养学家青睐的蔬菜明星。它含有丰富的各类维生素和大量的微量元素和营养元素，它的维生素C含量是苹果的10倍，维生素B含量是苹果的4倍，其它矿物质也是多到几倍、十几倍不等。经常吃土豆的人身体各项机能都比较健康，延缓衰老。
但是很多人买土豆回来，经常就将土豆暴露在空气中不去管它，等到烧菜时要用土豆，才发现土豆早就发芽不能食用了。有些土豆甚至发的时黑芽，看着怪可怕的，反正也不贵就扔了吧。这都是土豆没有保存得当造成的浪费。虽然土豆价格并不昂贵，但是过日子总要精打细算，积少成多。其实保存土豆没有想象的那么难，学会4招，1年都不变黑长芽。一起来看看吧。
一、食用碱浸泡保存
只需放一点食用碱，就是我们平常说的小苏打。将土豆洗干净后放入清水中，在清水里放几勺小苏打，浸泡2分钟后捞出即可。捞出后将土豆放在太阳底下暴晒1-2个小时，直至土豆表面的水分完全干透。最后将干透的土豆放入纸箱，放在通风、阴凉的、干燥的地方保存。这样的方法可以保存大半年，但是还是抓紧食用。
二、小苏打非浸泡式保存
除了用小苏打水浸泡之外还可以直接撒上小苏打。在一个干净的纸箱底部铺上几层厚厚的卫生纸，再均匀的撒上5勺小苏打，最后放上土豆，不用清洗，直接是买回来的土豆。卫生纸可以吸潮，延缓土豆腐烂的时间，小苏打则可以防止土豆发芽。
三、苹果保存法
将买回来的土豆装进黑色塑料袋或者黑色容器中，土豆千万不能沾水，再加一个苹果，把袋子系紧或者把封口封好，放在干燥、通风的环境下储存，千万避免阳光直射。苹果释放出来的乙烯气体可以有效的抑制土豆生长，延缓其发芽。这样可以保存一年都没有问题。
四、沙土保存法
如果家里需要储存的土豆量比较大，可以选择用沙土去保存。在箱子底部放入沙土，再放入土豆，再铺上一层沙土，放在阴凉处。这样储存土豆一年也不会发芽。
保存土豆的禁忌，一定要记住：
1.不要放在潮湿的地方，如果再南方住的楼层低容易返潮，可以将土豆放在高处。
2.不要和红薯放在一起，红薯会加快土豆的腐烂。
3.不要放在高温环境下，如果是放在厨房，最好离灶台远一些。
4.不要放在太阳能够直射的地方，长时间暴晒会影响土豆的食用。
最后，如果是短期保存，可以将没洗的土豆直接放在保鲜袋中，放入冰箱冷藏，这样可以保存一周左右。#美食测评团#
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