大家好我是爱做饭的多妈，工作之余给家人做上一餐可口的饭菜，家人的满足自己也是无比幸福的。多妈会给大家分享各种面食和家常菜，喜欢的可以关注、评论，让我们一起交流成长，做出更美味的家常美食！
炎炎夏日，酷热烦躁，没有什么是一碗面解决不了地。这个季节的番茄是露地种植的，和大棚种植的口感差别很大，个个饱满多汁，无论生吃或者炒菜做面都是非常美味的！今天就给亲们分享一下茄汁面的家常做法，做法简单，汤鲜味美！
一个新鲜的番茄，一个健康的母鸡蛋洗干净备用。
青菜适量洗干净备用，香菜切小段，番茄切小块，大蒜二至三瓣切片备用。（大蒜没有拍进照片里）
锅中放入少量底油，放蒜片炒出香味。
放入切好的番茄，放十三香、盐适量翻炒。
把番茄小火炒至沙化。
加入适量清水。
水开后下入普通挂面，有手工面那就更好了。
面煮三至五分钟即可，出锅前放入青菜煮一分钟，关火前放入鸡精调味。
把煮好的面放入碗中，放上煎好的荷包蛋放香菜点缀即可。一碗茄香浓郁的茄汁面就做好了，是不是特别的简单呢，喜欢这碗面的亲们约起来吧！
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