一日三餐,顿顿不知道吃什么。冬天又太冷,不想频繁出门买菜,所以家里屯点耐放的菜还是有必要的。除了萝卜、白菜、土豆,包菜也是不错的选择,价格实惠,吃法又多,而且营养还不错,家里可以常备着点。我每次买菜,看到新鲜的包菜都会捎带两棵回来,入馅、凉拌、清炒,怎么做都好吃。

包菜简单炒做法(包菜超好吃的做法)(1)

说起炒包菜,推荐一道我最喜欢吃的做法。搭配粉丝和鸡蛋,大火一炒,2两分钟就上桌。软软的粉丝,脆脆的包菜,混合着香香的鸡蛋,看似极其家常的食材,味道却非常赞。这大概就是几种食材的相互成就吧,总之很好吃,推荐你试试。

包菜简单炒做法(包菜超好吃的做法)(2)

包菜炒粉丝

【食材】包菜、粉丝、胡萝卜、鸡蛋、葱、蒜、盐、老抽、生抽、蚝油

包菜简单炒做法(包菜超好吃的做法)(3)

【具体做法】

1,粉丝一把,用温水浸泡十分钟。粉丝不要泡得太软,拿在手里,两端可以自然垂下,能够随意弯曲,摸起来又有些硬硬的状态就好。

包菜简单炒做法(包菜超好吃的做法)(4)

2,包菜和胡萝卜全部洗净,再分别切成细丝。鸡蛋打入碗中,充分搅散。

包菜简单炒做法(包菜超好吃的做法)(5)

3,热锅倒入适量油,油烧热后倒入鸡蛋液,大火快速滑炒,将鸡蛋炒熟盛出备用。炒鸡蛋一定要热油下锅,大火快炒,这样炒出的鸡蛋柔软蓬松,吃起来更香也不会有腥味。

包菜简单炒做法(包菜超好吃的做法)(6)

4,炒锅中再加入少许油,放入葱末和蒜末炒出香味。如果喜欢吃辣,可以在这时加入干辣椒一起炒香。融入香辣味,​整道菜又是另外一种味道。

包菜简单炒做法(包菜超好吃的做法)(7)

5,把包菜、胡萝卜、泡好的粉丝全部倒入锅中。然后加入少许老抽、一勺生抽、半勺蚝油调味,大火快速翻炒。​炒的过程中包菜和胡萝卜都会出水,如果菜汤都被粉丝吸收了,菜整体比较干,这时可以淋少许水进来一起炒。

包菜简单炒做法(包菜超好吃的做法)(8)

6,待​食材炒熟,倒入炒好的鸡蛋,再加入少许盐和一点点白糖调味,大火再次翻炒均匀,这道包菜炒粉丝就完成了。

包菜简单炒做法(包菜超好吃的做法)(9)

粉丝软软的,包菜脆脆的,鲜香可口,老少皆宜的一道菜,味道超赞。

包菜简单炒做法(包菜超好吃的做法)(10)

饭饭小贴士

1,包菜、粉丝、胡萝卜都比较好熟,全程大火快炒,不要炒过头了。不然粉丝粘了,包菜软了,口感就差多了。

2,老抽、生抽、蚝油都是有咸味的,所以最后调味,盐的量要适当少一些,以免咸了。

包菜简单炒做法(包菜超好吃的做法)(11)

大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

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