鸡鸭是打激素长大的
豆浆、豆制品不能喝
牛奶、黄油不能吃
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坊间流传的各种各样的忌口食物资讯充斥眼帘,大家都避之不及。其实根本的原因是因为对“激素”的焦虑和害怕。
这些真真假假的消息,让人很难分辨,今天给大家一一道来!
常见的动物性激素有哪些?
◆ 奶类
所有的哺乳动物只有在孕期或者哺乳期才可能产奶,包括作为哺乳动物的人类。
虽然牛奶等奶中是含有微量的天然内源性雌激素的。但这些激素进入人体内大部分在肝脏中都会被分解,所以进入血液中的量几乎可以忽略。
因此,不必谈牛奶色变!
但值得注意的是:初乳为哺乳动物产后短期内获取的乳类,它的激素含量比普通乳高出数百倍。
◆ 肉类
凡是烹饪前呈现为红色的肉,如猪肉、牛肉、羊肉、驴肉、兔肉等哺乳动物的肉都是红肉。早几年已经被全世界各大权威组织定为:2A类致癌风险。这是因为红肉的脂肪含量偏高,
如果长期大量摄入容易导致很多代谢及肥胖问题,而肥胖恰好是包括乳腺癌在内很多癌症的风险因素之一。具体可以看之前发布的→(红肉致癌吗?乳腺病患者到底能不能吃?)
◆ 禽类
“激素鸡”的说法深入人心,但是其实这只是个谣言。鸡本身就是生长周期较快的动物,正常来说平均的生长周期为42-48天,因此不必“谈鸡色变”。
而且,我国兽药管理条例第41条,明确规定禁止在饲料和动物饮用水内添加激素类药品。打了“激素”不仅不能让鸡鸭快速长大,反而会增加鸡鸭的死亡率。
只要是在正规渠道购买的鸡鸭鹅等禽类,都是符合安全规定的。
综合以上,如果按激素量多少的排列来说:黄油>蛋类>红肉>奶类。对于争议很大的禽类激素含量反而比较低。
目前虽然没有确切的研究说明激素是导致乳腺癌的病因。但是GLP-1等激素水平与肿瘤等疾病风险正相关,动物性食物中的激素依然是专家们担忧的危险因素。
乳腺姐妹们对于动物性食物中的激素,不必过分担心,但在日常饮食中还是应该避免过多摄入。
饮食建议:
1.购买正规渠道的动物性食物。
2.注意饮食结构,下面几种不推荐长期大量食用。
· 每日黄油、牛油、猪油等动物油脂要限量;
· 每日奶类摄入量推荐300~500克;
· 除蛋奶以外的动物类食物推荐摄入量不超过200克。
坊间流传最广的还有大豆含有激素,会致癌或复发。这是错误的!
天然的好激素:大豆
天然的植物雌激素,主要包括异黄酮、木脂素这些活性成分。它们的结构和人体雌激素相似,所以在进去身体后可以和体内的雌激素受体结合,有微弱的活性。
因此很多人误以为或导致乳腺癌的发生或复发!其实在科普中说过很多次,这种雌激素活性是有[双向调节功能]的!
!如果体内雌激素低!那么它们可以去跟原先体内的雌激素受体结合,从而些微地增加一点雌激素活性。
!如果体内雌激素过高!它们会占领原先雌激素的位置,让一部分雌激素失去作用,但因为植物雌激素本身活性较低,总体上有降低雌激素不良影响的作用。
因此大豆/豆制品吃进肚子里,并不是流传的那样,可以放心食用。
这里小编提醒:任何食物性的激素传言都不用过于纠结,正常吃饭能吃到的量,“好”与“坏”的作用都微乎其微,不必过于害怕纠结。
可以吃≠能大量吃,任何食物都要适量哦。
因此在日常饮食中,要注意饮食搭配。如果要额外服用它们的补充剂(或者说保健品),就一定要谨慎了,切记不可随意服用,尽量寻求一下医生的指导再决定。
*本文旨在科普癌症背后的科学,不是药物宣传资料,更不是治疗方案推荐。如需获得疾病治疗方案指导,请前往正规医院就诊。
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