食材准备:猪蹄1500克,大葱10克,姜10克,花椒2克,盐10克,味精3克,大蒜(白皮)40克,酱油10克,醋10克,我来为大家科普一下关于水晶猪蹄的正宗做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
水晶猪蹄的正宗做法
食材准备:猪蹄1500克,大葱10克,姜10克,花椒2克,盐10克,味精3克,大蒜(白皮)40克,酱油10克,醋10克。
猪蹄刮洗干净,剁成块,用开水冒洗净,然后放锅内加水、花椒料袋、葱、姜等用慢火煮熟,至猪皮烂软。
捞出猪蹄将汤加盐、味精调味,待汤开始凝固时,再将猪蹄轻轻放入冷却,食用时蹄、冻一起蘸大蒜汁。
酱油、盐、醋、味精、香油与大蒜泥调成大蒜汁即成。