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导语：春节吃年糕，自己在家做很简单，成本低粘糯好吃，过年吃年味足春节吃年糕寓意着“年年高”，年糕是南北方人都很喜欢的一种食物，年糕是以粘糯的糯米制作而成，自己在家做很简单，成本低，且能吃到粘糯的口感，这样的食物在春节吃非常有好处，年味足且寓意好，这次我要分享给大家的是一款蔓越莓椰奶糯米年糕的做法，简单的食材做搭配，年糕的口感非常好，粘糯中又带着淡淡的甜味，吃着特别好，在春节的时候吃年糕，年味足，接下来我便会将其做法分享给大家。
备用食材：糯米粉130克，澄粉50克，蔓越莓30克，白糖25克，椰奶180克；
制作过程：第一步，准备一个大碗，放入糯米粉、澄粉和白糖，先将其混合好，用筛网过滤一遍，去除杂质，再将蔓越莓干放入，混合在一起，先加入三分之二的椰奶；
第二步，用硅胶刮刀将其翻拌均匀，成为糯米面团，再根据实际的情况加入剩余的椰奶，成为比较粘的糯米面团，待将面团拌好后，准备出不沾模具；
第三步，将糯米面团直接放入在模具中，没有不沾模具可以在模具的内壁刷上薄薄一层食用油，尽量用玉米油、色拉油等无色无味的，将其全部都处理好；
第四步，在锅中添上水，隔水放入盛放糯米面团的模具，开始蒸，大火蒸30分钟的时间，将年糕蒸熟，也就是用筷子扎入没有生面糊的状态，就可以关火；
第五步，将蒸好的年糕取出来，待放凉后，便可轻松脱模，将其切成片，便可吃，觉得不够甜，可以再撒上点白砂糖。
小编总结：春节就是要吃年糕，寓意年年高、年味非常足，年糕我时常会自己亲手做，比在外面买得还要好，成本低，几块钱就能做一锅，我分享给大家的年糕做法非常适合家常用，粘糯好吃，且里面可根据个人喜好搭配果干，蔓越莓干、枣干、葡萄干等都可以，过年的时候别忘了吃年糕，有非常高的价值，春节的年糕可以自己动手做了，比在外面买好许多，这段时间学会了年糕的自制方法，年夜饭或者是宴客的时候做，当作甜点吃，特别好。
烹饪小技巧：1、粉混合在一起后，记得要过一遍筛子，去除其中的杂质，做年糕口感更加细腻，椰奶需要分次少许加入粉中，充分混合搅拌均匀，成为比较粘的团子，不要一次将椰奶全部加入，否则面团的稀稠度不易掌握；
2、蔓越莓干可以用其他的干果代替，如果个头比较大，可以适当切碎点，更易操作，模具可以根据个人的喜好来选择，可以准备孩子喜欢的花型，孩子会更加喜欢，容器的内部抹上点油，可以方便脱模，不会粘连；
3、蒸年糕时间自行掌握，蒸至没有生面糊流出便可，这样做好的年糕可以直接吃，亦可切块沾糖吃，随意便可。
过年就要吃年糕，如果你认为年糕的这个自制方法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
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