新年刚开市，冰鲜三文鱼大涨，一手批发价破百！
文/图 海鲜指南（seafood-guide）编辑部
北京、上海、广州，多地冰鲜三文鱼一手批发价破百！
2月23日（农历大年初八），全国主要的海鲜市场都已经正常开市，而冰鲜三文鱼的价格也在开市时迎来新高。 北京京深水产市场、上海江阳水产市场和广州黄沙水产市场的多数冰鲜三文鱼价格都已超过100元/公斤，部分品牌和规格的冰鲜三文鱼价格甚至已经达到110元/公斤 。
此轮涨潮从2月22号（大年初七）开始，波及范围较广，市场上的涨幅较大的冰鲜三文鱼货源主要来自挪威、智利、苏格兰、丹麦等地，品牌涉及挪威莱瑞、耕海，智利新海鲜、冰川、SUPER，苏格兰SSF，丹麦皇冠等 。
目前，上海江阳市场销售的18号生产苏格兰SSF大规格（6-7kg/条）冰鲜三文鱼的价格为108元/公斤，20号的大规格 （6-7kg/条）冰鲜三文鱼的价格 为110元/公斤，同比上周均价的涨幅已达到10元/公斤。丹麦皇冠的均价涨幅也达到6元/公斤，其4-5公斤/条的小规格鱼也已经卖到了98元/公斤。
国外货源紧缺，航班受阻为主要诱因
“近期，国外主要冰鲜三文鱼生产商的货源不是很充足，货源供应出现了小缺口。同时国外天气情况不好，对航班运输造成一定的影响，双重因素的作用，进一步诱导冰鲜三文鱼价格上涨。”北京一位三文鱼经销商告诉海鲜指南。 “国内市场的需求量并没有较大的增加，主要就是国外货源减少了，助推了价格上涨。”
“货源紧缺是一方面原因，还有就是一些厂的冰鲜三文鱼进不来。从大年初三（2月18日）开始，82厂和112厂就因为卫生检疫证的问题一直没有冰鲜三文鱼到国内，但从今天（2月24日）开始，情况会有所好转。”一名广州的三文鱼经销商讲到。
“这样的情况每年都会出现，年前经销商订货量较少，新年开市后会逐渐开始忙碌起来，回到年前的正常交易量。但是预计此轮涨价潮不会持续太久，国外原料缺口尽快解决好，恶劣天气好转后，价格会逐渐的稳定下来”上海江阳水产市场的冰鲜三文鱼经销商向海鲜指南介绍到。
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