干竹笋要泡多久才可以吃（干竹笋要泡多长时间才可以吃）

干竹笋十分坚硬，很难浸透浸软，一般用清水浸泡用时较多，至少需要１－２周如果采用高压锅泡笋法、淘米水泡笋法可以缩短泡笋时间，我来为大家科普一下关于干竹笋要泡多久才可以吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

干竹笋要泡多久才可以吃

干竹笋十分坚硬，很难浸透浸软，一般用清水浸泡用时较多，至少需要１－２周。如果采用高压锅泡笋法、淘米水泡笋法可以缩短泡笋时间。

先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮２小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般５００克笋干涨发率可达２５００～３０００克，质量好的能发３５００～４５００克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。