干竹笋十分坚硬,很难浸透浸软,一般用清水浸泡用时较多,至少需要1-2周如果采用高压锅泡笋法、淘米水泡笋法可以缩短泡笋时间,我来为大家科普一下关于干竹笋要泡多久才可以吃?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

干竹笋要泡多久才可以吃(干竹笋要泡多长时间才可以吃)

干竹笋要泡多久才可以吃

干竹笋十分坚硬,很难浸透浸软,一般用清水浸泡用时较多,至少需要1-2周。如果采用高压锅泡笋法、淘米水泡笋法可以缩短泡笋时间。

先用温水浸泡一二天,记住是用温水。再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克。水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑。