淳于意（约公元前 205 年 — 前 140 年），西汉初临淄人，因做过齐太仓长管理都城的仓库，故又称“仓公”。他是汉初著名的医学家，自幼热爱医学，曾拜公孙光、公乘阳庆为师，学黄帝、扁鹊的脉书、药论等书，于望、闻、问、切四诊，尤以望诊和切脉著称。《史记》记载了他的二十五例医案，称为“诊籍”，是我国现存最早的病史记录。淳于意（约公元前 205 年 — 前 140 年），西汉初临淄人，因做过齐太仓长管理都城的仓库，故又称“仓公”。他是汉初著名的医学家，自幼热爱医学，曾拜公孙光、公乘阳庆为师，学黄帝、扁鹊的脉书、药论等书，于望、闻、问、切四诊，尤以望诊和切脉著称。《史记》记载了他的二十五例医案，称为“诊籍”，是我国现存最早的病史记录。
齐国有位姓淳于的司马患了一种饮食后便会呕吐，伴有腹痛泄泻的怪病。他寻求了许多治疗方法，都不能缓解，最后他找到了当时著名的医家淳于意。淳于意通过望闻问切，诊断出淳于司马患的是“洞风病”。其病因是吃饱后立刻便跑（剧烈运动）引起的。淳于司马急忙回答道：“是的。那天我去君王家赴宴，吃了许多马肝。吃饱后，家里有急事，我便骑快马跑回家了，之后便出现了吃饭后便会呕吐，有时还有腹痛泄泻。”淳于意说：“你用稻草把米汁烧开，连续喝七八天，症状便会消失。”淳于司马连续喝了七八天的大米汁，随后呕吐、腹痛泄泻的症状都痊愈了。
案例中的米汁，就是我们日常吃的大米汤，米汤有补气益中、健脾养胃、通调五脏、和通血脉、聪耳明目、生津止渴、止泻除烦的功效。
制作方法：首先将大米洗干净，然后放入砂锅内，添加适量水，大火烧开后小火炖30小时，最后撇取上面的米汁食用。临床上大米汁可以用于慢性胃肠炎、胃溃疡、胃胀通、长期腹泻腹痛以及眼目干燥的患者。现代研究发现，大米汤内含有丰富的B族维生素，长期食用能有效治疗脚气病和缓解口腔炎症；大米汤含有y-谷维素、稻糠甾醇、原花青素等成分，不仅具有润白养颜的作用，还可补充皮肤水分，促使肌肤光滑白腻；此外，大米汤还可供婴儿食用，其性味甘平，温和安全，具有刺激胃液分泌，易于消化、促进脂肪的吸收，而且还能促进奶粉中的酪蛋白疏松，有利于宝宝健康成长。
文/安徽省铜陵市妇幼保健院 刘秀
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