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对于日常生活中的肉食来说,笔者一般都会把肉分为两类,一种是红肉,一种是白肉,红肉的代表就是猪肉一类,而白肉的代表则有鱼、虾、鸡等。其实从健康角度出发,笔者在烹饪美食的时候,大多时候会选用白肉,减少红肉的摄入,毕竟从营养学角度上来讲,白肉的成分更加适宜身体的所需。而对于今天这款用鸡肉和虾仁做出来的美食,就是笔者贯彻自身美食之道后诞生的家常美味。如果您对这款美食也有一定兴趣的话,不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧,还望喜欢。

用鸡肉虾仁做的菜(这才是鸡肉和虾仁最好吃的做法)(1)

【美食名称】:双白翡翠。

【准备原料】:鸡胸肉120个,虾仁100克,青豆50克,姜蒜末少许,玉米水淀粉45ml,啤酒15ml,鸡蛋一个。

【辅料准备】:蚝油,盐,鸡精,玉米淀粉即可。

【食材处理】:在烹饪这道美食的时候,笔者建议先把青豆放在沸水中焯水3分钟,捞出控干备用。因为对于豆类食材来说,如果不完全煮熟的话,对于人体是有伤害的。而之后的烹饪都是快炒步骤,很难将青豆完全炒熟,所以预先的水煮是非常必要的。

用鸡肉虾仁做的菜(这才是鸡肉和虾仁最好吃的做法)(2)

第一步:首先我们把鸡胸肉和虾仁分别处理洗净切块,然后装入一个碗中,加入少许的蚝油,盐,鸡精,啤酒,筷子均匀搅拌1分钟。

用鸡肉虾仁做的菜(这才是鸡肉和虾仁最好吃的做法)(3)

第二步:随后在碗中加入一小勺玉米淀粉和一个鸡蛋的鸡蛋清,均匀抓捏搅拌30秒后,腌制八分钟备用。

用鸡肉虾仁做的菜(这才是鸡肉和虾仁最好吃的做法)(4)

第三步:锅中加入稍多一点的油,六成油温转小火,把腌制好的虾仁和鸡肉块倒入油锅中,煎炸至表皮金黄微焦捞出控油,整个过程大概耗时三分半钟左右即可。

用鸡肉虾仁做的菜(这才是鸡肉和虾仁最好吃的做法)(5)

第四步:锅中加入少许的油,五成油温倒入姜蒜末和青豆,大火翻炒一分半钟。

用鸡肉虾仁做的菜(这才是鸡肉和虾仁最好吃的做法)(6)

第五步:然后把油炸好的鸡丁和虾仁倒入锅中,快炒一分钟后,倒入准备好的玉米水淀粉,加少许的盐和鸡精调味,勾芡出浓稠的汤汁之后,即可装盘品尝。

用鸡肉虾仁做的菜(这才是鸡肉和虾仁最好吃的做法)(7)

不知道对于这款简单好吃的“双白翡翠”,你是不是也有一种跃跃欲试想要尝试一下的冲动呢?如果你也喜欢这款美食的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。

用鸡肉虾仁做的菜(这才是鸡肉和虾仁最好吃的做法)(8)

那么今天的美食就分享到这里,如果你感觉笔者写的还算不错的话,请不要吝惜您的点赞,关注,转发,收藏哦!如果文中还有不明白的地方,也可以私聊笔者,我会为你尽量解惑答疑,我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。

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