每个人心目中一道引以为豪的拿手菜。有人说我最会做红烧肉；也有人说我最会做红烧猪脚；也有人说，我做的辣子鸡是天下无敌。而我虽不是厨师，但自己在做菜这个路上算是有自己的心得。毕竟过往从事的锅具销售工作让我对厨具有很多的了解，同时自己的实践的确助力我业绩狂飙！
而现在每当看到一道菜，本能的反应就是：这个菜用到了哪些食材？炒这个菜的关键是什么？这个菜对锅具有什么要求？这菜是哪个地方的特色？一连串的思索之后，我会再想，要是我采用自己的理解，打破常规烹饪会变成怎样！
回到标题，究竟做了这么多年菜。脑海中的哪道菜记忆犹新？
2016年2月18早上的一碗粉
因此，在我看来，美食这东西。就算是同样的食材，同样的做法，但每一个人做出来的就是不同的味道。味道味道，其中也包涵“道”，道是我们做美食的心境、心态及变化着的环境。“味”会因为“道”不同而有差异。
记忆中的那碗粉真是美味，不是因为那天的配料到位，也不是因为那天的火候到位，而是因为心到位了！
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