，我来为大家科普一下关于家庭自制油炸臭豆腐的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
家庭自制油炸臭豆腐的做法
豆腐切块，两块臭豆腐碾碎，再道一点点汤水，把切好的豆腐放入臭豆腐水，腌制不超过24h（时间太久豆腐会太闲） 捞出腌制好的豆腐，用厨房纸巾适当的吸干汁水，裹上一层薄薄的淀粉。 在这里也可以不用纸巾吸干直接裹粉，味道更香浓，但如果原本腌制的豆腐放入太多臭豆腐液，可能会出现过咸的问题哦。 建议大家根据情况来进行步骤调整❤️ 另外，我图中的豆腐是未裹生粉的，会稍微有点硬。 蘸料调制： 2勺芝麻花生混合酱（如果芝麻酱比较硬，可以先倒入适量香油化开，调制柔软稀稠），2块臭豆腐，碾碎均匀混合。也可以放入一点点味精，不喜欢可以不加，不加味精味道一样很棒哟～ 调制好后可以尝一下味道，如果感觉比较淡可以加一点点食盐但我没用加，感觉一比一的比例正好，毕竟豆腐本身也有咸味，过咸就掩盖了臭豆腐本身的味道。 豆腐放入锅中煎（宽油炸更嫩）至两面金黄，捞出沥油。 均匀刷上上一步调制好的混合酱，撒上孜然和辣椒粉（不喜辣可以不加）,
