取椰肉和椰汁鸡一整只,椰子2个,枸杞适量,红枣十几个,燕麦一小把,薏米100粒左右,我来为大家科普一下关于椰子汁炖鸡汤的配料及制作方法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
椰子汁炖鸡汤的配料及制作方法
取椰肉和椰汁。鸡一整只,椰子2个,枸杞适量,红枣十几个,燕麦一小把,薏米100粒左右。
椰子上的三个孔,打开两个就能取出椰汁,将椰汁倒入碗中备用。将椰子切开,将椰肉取出,放入碗中。
将椰子肉切成三角形后放入碗中。
将鸡用开水烫后拔毛、洗净,将鸡剁成小块。如果是满山跑的鸡,鸡蛋等鸡的部位可以留下,如果鸡是圈养的,可以用水焯一下。
锅中放入适量的水,水烧开后,倒入准备好的椰汁,再放入椰肉,汤汁立刻变白。
锅中放入红枣、桂圆、枸杞、百合、山药、薏米,最后放入燕麦,之后放入鸡肉。
汤已经很白了之后,盖上锅盖,调中火炖一个半小时。开锅后放一些盐调味即可。