西宁，内地人心目中的边疆，边疆人心目中的内地。它四面环山，三川会聚，市内湟水及其支流缓缓东向流过。很多人把西宁作为青藏高原旅行的第一站，这里也是汉、藏、回等各族文化的交汇点。那么来西宁旅游的时候应该吃些什么当地的特色美食呢？今天就带大家一起来看看吧！
1、困锅
困锅是在金属的焜锅模具中烤制而成，西宁的困锅，是很有当地特色的食品。困锅集馒头的松软与烧饼的焦脆于一体，和以当地特有的香豆粉，卖相与味道，都独具匠心。其实困锅就是一种用菜油煎制的面饼，外酥脆，色金黄，很可口。这种食物做旅途食物尤为合适，绝胜面包糕点一类。
2、酸奶
提起西宁，就不得不提西宁的酸奶，西宁酸奶的美味可以称得上是一绝。西宁的酸奶不是“喝”而是“吃”的，厚厚的一碗，还未吃就能闻到淡淡的奶香。起到点睛之笔作用的是最上面的一层甜醅，非常美味。加一勺白糖，酸中带甜，更是凉爽可口。西宁酸奶的香醇鲜嫩非同凡响，在西宁的小吃巷口就可以品尝到
3、青稞酒
在西宁，作为特产的青稞酒，可谓是备受高原人“恩宠”。青稞酒，藏语叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在西部民族地区享有盛誉。
4、豆面饭块
豆面搅团也叫豆面 "然"饭，就因为它又粘锅又粘碗，它是用青豌豆面做的。豆面饭块在西宁是大家喜爱的一种面食，以前生活条件不好，拿它当主食了，而现在却是人们稀罕的杂粮美食呢。通常是水烧开了放上盐，一面抓一把豆面细细的撒着，一面拿擀面杖用力地搅动锅里的水，要快速搅，容易弄成面疙瘩。豆面饭块讲究一个搅字，等清稠差不多了就盖上盖焖十几分钟就可出锅了。吃豆面饭块要菜，西宁人最喜欢的就是羊肉炒蘑菇。新鲜的黄蘑菇与青草羊肉，再配上一碗豆面饭块，味道与营养价值没的说。
西宁这些独具特色的美食，只看一眼就让人口水直流，你觉得谁最能够代表西宁呢？欢迎在下方留言告诉我哦！
,
