冬天我家就爱吃炖菜，热乎乎的吃完特暖和，带点汤还能拌饭，有荤有素的一锅出，也更省事，特别是家里人口多的，来上一锅都不用做别的菜了，相对于炒菜来说它还不油腻，百吃不厌。
1 备好食材。土豆去皮洗净；圆茄子洗净
2 鸡腿剁成块，洗去血水
3 油温4成热，放入鸡块煸炒至变色、水汽减少，下葱姜末爆香
4 加酱油调色，放入没过食材的清水，开锅后改小火炖12分钟
5 土豆切成块；茄子掰成块
6 放入茄子和土豆继续炖
7 土豆和茄子炖熟、软烂，加盐调味，再放入蒜末，翻炒均匀出锅
宝妈小贴士：
1 鸡腿煸炒的过程腥气会挥发，水汽减少再放调料
2 茄子可选紫圆茄或长茄子都可以
3 土豆和茄子软烂一些才更好吃
,
