材料：莲藕2节、花椒十几粒、香葱几根、红辣椒2个、盐一勺、植物油少许 ，我来为大家科普一下关于油泼莲藕如何做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
油泼莲藕如何做
材料：莲藕2节、花椒十几粒、香葱几根、红辣椒2个、盐一勺、植物油少许。
两节藕，2个红尖椒，几根香葱。凉拌和炒藕片的时候大家要购买藕尖，就是一整节莲藕最顶端的那一节，因为第一节藕是最新长出来的，吃起来脆而无渣。如果是炖汤的莲藕，可以选择后面几节的莲藕。
藕去皮后切薄片，凉水里过一遍后开水里炒1分钟马上捞出。
姜切丝，香葱切小段，红辣椒切段。
藕片先放在小盆里，加一勺盐颠几下，让盐均匀的附在藕片上，然后装在盘子里，香葱姜丝和红辣椒撒在藕片上。
冷锅倒入油，小火爆香花椒，花椒十几粒就够了，小火2-3分钟，慢慢爆出花椒香味。
花椒捞出扔掉，热油倒在藕片上。
花椒油做拌菜口感麻麻的，很出味。如果不喜欢花椒油，也可以烧些植物油倒上，或是放一勺香油即可。
