下下周二（8月25日）就是咱们中国的情人节——七夕了，小乐提前教大家一句能表白的骚话：
你比西瓜最中间的那一口，还要甜~
西瓜很甜，有些人觉得论斤吃瓜才是对西瓜的尊重。而在另一些人看来，这种享受满满都是负罪感。
他们不是不爱吃，而是不敢吃。
“这么甜，糖分很多吧，血糖怎么办？”
“热量肯定高，吃一口胖3斤！”
网上甚至还流传着1块西瓜=6碗米饭的说法。
今天，小乐就来为西瓜正名。
西瓜吃起来甜，但含糖量真的不高！西瓜的含糖量只有5.5%-8%，也就是说，每100g西瓜，只含有糖分5.5-8.8g。
这个含糖量，已经比葡萄、香蕉、奇异果、樱桃低很多了！
常见水果含糖量一览表，点击可放大
既然含糖量不多，为啥吃起来这么甜呢？
因为果糖含量越多的水果，吃起来越甜。
西瓜的糖分来源于果糖、葡萄糖和蔗糖，含量比例为5：3：1，这3种糖吃进嘴的甜度不一样，果糖最甜，然后依次是蔗糖、葡萄糖。
而西瓜的果糖含量，是3种糖里最多的，吃起来当然甜到心里。
图源：pixabay.com
相反，有些吃起来不是很甜的水果，含糖量却高得惊人，比如含糖量13.3%的火龙果，吃起来清爽却寡淡，含糖量12.8%的樱桃，有些奇异的酸涩，这都不算啥，最惊人的是下图里这位：
山楂！图源：pixabay.com
没想到吧！
能把脸酸成一朵菊花的山楂，背地里是个藏糖大佬，含糖量高达22%！《武林外传》里莫小贝不离手的糖葫芦，实际上是“糖上加糖”。
西瓜的热量蛮低的想想也挺冤枉的，西瓜毁就毁在个头大，吃起来又甜，所以总被误认为是究极热量炸弹。
西瓜又圆又大的身子里，其实藏着高达91%的水分，换句话说，每100g西瓜肉里，有91g都是水分，名副其实的“虚胖”。
至于热量，每100g西瓜肉，热量为31千卡，比芒果（35千卡/100g）、葡萄（45千卡/100g）、橙子（48千卡/100g）、苹果（53千卡/100g）等都要低。
下图里一块西瓜肉的分量，差不多在100g
图源：pixabay.com
2两（100g）米饭的热量是116千卡，相当于4块上图这样的西瓜的热量，所以“1块西瓜=6碗饭”的说法，纯属瞎咋呼，别信。
2两米饭大概有图中这么多（图源：pixabay.com）
虽然西瓜的升糖指数（GI值）高，但血糖负荷（GL值）低吃了西瓜血糖确实会上升，但这是人体正常的正常代谢反应。
任何胰腺分泌功能正常的人，只要吃了东西，血糖都会暂时升高，随着身体的代谢活动，血糖会降到正常水平。
“你瞎说！西瓜升糖指数（GI值）＞70，是高升糖食物！威胁血糖！”
看到这儿，一定有很多人要这样怼小乐。
这句话前半句是对的，但抛弃血糖负荷（GL值），只看升糖指数（GI值），就像在耍流氓。
升糖指数（GI值）指的是，摄入特定量（如50g）可消化的碳水化合物后，在一定时间内（一般为2小时），体内血糖反应水平的百分比值。它反应了一种食物能够引起人体血糖升高多少的能力。
ps：水果里含有的各种糖，都算碳水化合物。
根据血糖反应的变化，升糖指数（GI值）分为高、中、低3个等级：
低GI类食物(GI<55)
中GI类食物(GI为55-70)
高GI类食物(GI >70)
需要控糖和减肥的人，要多吃低GI食物。而西瓜的升糖指数（GI值）为72，的确是高GI食物。
但从被人忽视的指标血糖负荷（GL值）来看，西瓜才没那么可怕。
血糖负荷（GL值）是用食物的升糖指数（GI值）✖食物中的碳水化合物含量 ➗ 100，能更真实地反应食物对血糖造成的影响。
GL≥20的为高血糖指数，GL≤10的为低血糖指数。
按照这个公式计算，西瓜的血糖负荷（GL值）在3.96-6.33之间，是低血糖指数食物，对血糖造成的负荷小。
所以需要控制血糖或减肥的人，偶尔吃三四块西瓜，不多吃，其实没啥影响。如果实在担心，可以减少主食的摄入量。
图源：pixabay.com
除了又甜又解暑，西瓜的营养含量也非常丰富。
维生素A、B和C、胡萝卜素、钾、茄红素，通过吃西瓜，都能补充点。
瓜皮也是宝，纤维素、维生素C、钙、锰、镁、L-瓜氨酸的含量多，可以用来凉拌或炒辣椒，开胃下饭。
希望这篇文章能解除你对西瓜的误会，秋天要来了，别想太多，快抓住夏天的尾巴，做个开心的吃瓜群众吧！
