食材:紫薯200克、面粉200克、安琪酵母1克、白糖30克、温水适量、食用油少许,我来为大家科普一下关于紫薯包子的家常做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

紫薯包子的家常做法(紫薯包子家常的做法)

紫薯包子的家常做法

食材:紫薯200克、面粉200克、安琪酵母1克、白糖30克、温水适量、食用油少许。

酵母用温水泡开,一点一点倒进面粉里,用筷子搅成棉絮状。

将面粉揉成团,放到温暖处发酵一个小时。

紫薯去皮洗干净切成片,放到蒸锅里蒸15分钟。

把紫薯用勺子捣成泥,加入白糖搅拌均匀。

用手提起来面的一边,有明显丝窝就发酵好了(也可以用手指在面上按一个洞,不回缩就说明发酵好了)。

把面先揉一会排气,然后揉成长条状,用刀切成大小一样的面团。

把面团擀成圆形面皮,拿一个面皮,放上适量的紫薯馅。

像包包子一样包好,收口朝下放好,整好外形,把其余剩下的也这样做好。

蒸屉里刷一层油,把包子放进去二次发酵15分钟,电饭锅这个时候烧上水。

二次发酵好后水也开了,把蒸屉放进锅里蒸20分钟关掉电源,不要打开盖再闷5分钟即可。