材料:冻鲅鱼2条、十三香50克、葱、蒜适量、干红辣椒4个、八角2粒、醋30克、姜丝适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、花椒粒适量,我来为大家科普一下关于高压锅五香酥鱼的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

高压锅五香酥鱼的做法(高压锅五香酥鱼怎么做)

高压锅五香酥鱼的做法

材料:冻鲅鱼2条、十三香50克、葱、蒜适量、干红辣椒4个、八角2粒、醋30克、姜丝适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、花椒粒适量。

鲅鱼去头去内脏,清洗干净,在两面斜切几刀备用。

把鲅鱼切段,然后放到干净无水的容器里备用。

放入适量的姜丝、30克料酒、20克白糖、20克盐、20克花椒粒拌匀,腌制20分钟起锅倒油烧热,把腌好的鱼块放进去,炸至微黄。

把锅里的油烧热。加入腌好的鱼,炸至褐色。

另起一锅倒水,然后放入十三香50克、干红辣椒4个、八角2粒、花椒粒20克、料酒30克、白糖20克、盐20克、醋30克、姜丝适量大火煮开。

将炸好的鱼片倒入盛有熟酱汁的容器中,然后将容器放入高压锅中。

盖上锅盖,大火煮至上气,转小火炖30分钟完成。