今天要说的黑醋栗，也叫黑加仑，并不是如今国内大家熟知的某种黑色葡萄，而是一种小型的黑色浆果，因为非常不容易保存，而且在我们国内种植也不算多，所以在市面上几乎看不到。黑加仑的个头不大，作为一款深色的水果，富含花青素和多种维生素，绝对是水果界的多功能养生选手。
黑加仑的野生种群在欧洲和亚洲都有分布，但还是欧洲人更早进行驯化栽培。早在16世纪，英国、德国和荷兰等国就开始栽培黑加仑，距今已经有400多年的历史。而我国的黑加仑原产地新疆，真正开展商业化种植则要等到上世纪90年代以后。1992年，新疆当地农业科研工作者经过多年的努力攻关，终于通过将欧洲引进的商业品种嫁接到当地品种后获得成功。
黑加仑虽然鲜食的滋味不错，但无论是欧洲，还是我们国内，都很难在市面上看到新鲜的黑加仑出售，大部分黑加仑都被用于食品加工行业。因为营养丰富，黑加仑除了用来酿酒和制作果酱外，还用于提取天然色素，也是生产保健化妆品、保健药品和保健饮食品的上等原料。
作为一款人畜无害，而营养价值又超高的水果，在欧洲，特别是在英国、澳大利亚和东欧地区非常流行，被广泛用于制作果酱、果汁、果冻、糖果和酿酒，我国曾经花大力气都想攻关商业种植，可远在大洋彼岸的美国却上世纪初禁止黑醋栗在美国本土的种植，这到底是为什么呢？
作为在欧洲还算家喻户晓的水果，黑醋栗自然也被新欧洲人带到了美洲大陆，并在那里扎根和繁衍。同样是因为保存原因，黑醋栗开始更多还是以后院植物的形式存在，也有部分农场黑醋栗用来酿酒。
黑醋栗从欧洲传入美洲之后，虽然没有成为大众水果，只能算是个邻家小妹，但在某种程度上来说，黑醋栗在美国也算得上是个三线小演员，虽然并不是人人都吃过，但听过的人不在少数。
原本人畜无害，与世无争的黑醋栗的平静生活，却在20世纪初被一种从欧洲传入的真菌所打破。
一种名为水疱锈病的致命真菌从欧洲传入北美大陆，直接影响到了当时美国的伐木业。因为这种真菌对当时美国伐木业的支柱树种白松有非常大的杀伤力，而黑醋栗在当时恰好被发现居然是这种致命真菌的中间宿主。
美国伐木业很快就向立法者施压，要求他们禁止黑醋栗的种植。
伐木业当时在美国算是新兴产业，风头正盛，而黑醋栗因为自身的局限性，并没有相关产业的支持，自然无法跟伐木业相抗衡，所以很快就败下阵来。1911年美国国会通过一项法律，规定在美国本土种植黑醋栗为非法。
还没怎么流行起来的黑醋栗就这样被无情扼杀，导致如今大部分美国人都对这种原本应该属于后院树种的植物知之甚少。
1966年，新的抗病毒黑醋栗品种被成功培育，美国联邦政府也放宽了对黑醋栗的禁令，改为由各地方州自行决断，但大部分州都没有取消之前的禁令。
黑醋栗被禁止种植的状态一直持续到本世纪初，直到一个叫格雷格▪奎因的农场主出现，才将被“冰封”近一个世纪的黑醋栗给成功解禁。
奎因在1999年买下了一个纽约州的废旧农场，在考虑种植啥作物的时候，发现黑醋栗是个不错的选择。因为他有植物学相关学术背景，再加上他认真考察了当地的农场，寻找稀缺的果蔬后，认为种植黑醋栗大有可为，唯一的麻烦就是，黑醋栗的禁令。
图片：格雷格▪奎因
以白松为主的伐木业的辉煌早就成为历史，而且白松也早已不再是曾经被广泛用来做成圣诞树或者培育成木材的树种。
2002年，奎因也跟康奈尔大学的专家一起证实，黑醋栗可以被安全地种植。在没有历史遗留问题的阻碍，也有科学方面的支持后，他就开始“上访”立法机构，寻求黑醋栗禁令的解除。
政客们都非常现实，会问奎因有多少农场主会参与到黑醋栗的种植？黑醋栗的市场前景如何？而这些问题奎因都无法回答，所以解禁的请求很快就被驳回。但奎因并不死心，仍然坚持上访，也让他获得了“疯狂的黑醋栗人”的绰号。
在坚持了几个月后，华尔街日报的记者找到了他，并把他的事迹刊登到了报纸上。然后，奎因就接到了纽约州已故参议员威廉·拉金的电话。拉金是农业委员会的成员，他很有兴趣听取更多的意见。在接下来的半年时间里，他们共同制定了新的法案来推翻黑醋栗禁令。
2003年4月，纽约州参议院就使醋栗商业种植合法化的新法案进行了第一次投票，获得一致通过。第二周，议会一致表决通过这项新法律。州长乔治·帕塔基在五个月后签署了这项法案，推翻了近百年之久的禁令。
禁令的取消对奎因来说，是个巨大的胜利，但他并没有时间沉浸在胜利的喜悦中，而是马上开始向全国人民推广黑醋栗。但结果可想而知，难度实在是太大了。近一个世纪的“冰封”让美国好几代人都对这种水果无感，而想要让他们接受这种水果，就需要大量的资金做推广，这对奎因这样的小农场主来说是不现实的。
如今，奎因正在专注于进口和培育不同的波兰品种。虽然他成功推翻了禁令，但想要改变市场却并不比这个轻松，他只能先照顾在美国的波兰人、斯拉夫人和俄罗斯人，看着他们重新享受到珍贵的家庭烹饪传统也是一种极大的乐趣。（完）
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