在国外,汉堡王整天都在“黑”麦当劳,一会又说人家不会烤肉,一会又要给人家送烤箱等等。之前品牌君还在微博上看到有人说汉堡王和麦当劳是最佳CP,几十年前就开始“互黑”。

汉堡王9.9套餐只能堂食(美国人爱吃的汉堡王)(1)

但是,虽然汉堡王经常“黑”麦当劳,可在中国市场,汉堡王完全不是麦当劳的对手。为什么?这其实和汉堡王在中国的营销模式有关系。

汉堡王为何不温不火

汉堡王在中国的表现成绩,品牌君只能用一句“不温不火”来形容。因为,你要说它们没什么成绩吧?但其实卖得也不错,而且部分新品偶尔还会上个热搜;但要说它们做得很好吧?从店铺管理到品牌运营,中国的汉堡王可以说都不如麦当劳和肯德基。

那么,造成这种情况的原因又是什么呢?

1.餐饮文化差异

汉堡王在中国,也遇到了和赛百味一样的餐饮文化差异问题。简单来说,就是汉堡王的口味没有彻底适应中国食客。就拿汉堡王的招牌皇堡来说吧,虽然牛肉烤得挺好吃的,但是里面还夹了一下洋葱等生菜,也有不少人表示无法接受这股冲鼻的味道。

汉堡王9.9套餐只能堂食(美国人爱吃的汉堡王)(2)

也就是说,并不是汉堡王的汉堡不好吃,而是因为它的受众更偏美国,对“中国胃”就没那么友好了。

2.店铺管理问题

据全国各地的消费者表示,汉堡王的水准其实很不平均。有的店汉堡很好吃,但有的口味却不尽人意,这和汉堡王员工培训有关。据部分消费者反映,汉堡王有的门店效率非常低,一个冰淇淋可以等将近半个小时。

口味、效率没有达到统一,让有的消费者喜欢汉堡王,有的则对汉堡王嗤之以鼻。

3.品牌运营欠佳

汉堡王在中国知名度不如麦当劳和肯德基,和汉堡王本身的品牌运营也有关系。它们一没有一个适合中国市场的营销方案,二没有在中国大范围的开店,其影响力自然不如麦当劳和肯德基了。

汉堡王9.9套餐只能堂食(美国人爱吃的汉堡王)(3)

而且,汉堡王的定价也是消费者们常常提到的问题。不少人表示,在汉堡王买一个汉堡的价格,已经可以在麦当劳或肯德基买套餐了。当然不排除汉堡王是因为材料问题才这么贵的,可汉堡在大家眼中都是快餐,其“垃圾食品”的定位依然存在,也并不会有人因为材料问题就认同汉堡王的高定价。

汉堡王在中国该怎么活?

汉堡王若是想在中国拥有和麦当劳一样的地位,那么适应中国市场的发展方式便是汉堡王首先应该要做的。

1.利用优惠活动

肯德基每次上新,都会在口碑上推出买一送一的活动,吸引大家去尝鲜。汉堡王的优惠活动相比下来麻烦多了,必须注册会员,然后算着时间去买,才能获得优惠。它们完全也可以利用同样的方式,选择平台来投放优惠。

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当然,还有更高级的优惠法,那就是BUG式营销。肯德基曾经就利用消费者爱薅羊毛的心理,故意放出BUG,让很多人花比平时更少的钱来买炸鸡桶。当时,很多并不想吃肯德基的人,都为了薅羊毛,而去购买了炸鸡。

2.运用产品优势

汉堡王在做营销推广的时候,几乎没有怎么宣传自己的优势。他们的产品卖得比麦当劳和肯德基贵,为什么?不写出来的话,消费者永远都不会理解,为什么一个汉堡可以卖到30多元。

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和麦当劳和肯德基比起来,汉堡王的优势在于肉饼是现烤的,而且分量巨大。但在产品推广的时候,并没有显现出来。

3.提升门店管理水平

汉堡王门店管理不一致是很多人反映的问题了。有的认为汉堡王收银慢,做东西也慢;有的人则认为每家店做出来的东西口味不一致等等。品牌君之前去了一家汉堡王,上一桌客人吃完的东西放在那里很久都没人收,这也的确是个不小的问题。

提升每个门店的管理水平,有助于汉堡王提升自己在中国市场的口碑。

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另外,汉堡王在全球的营销虽然做得还不错,但也时常翻车。最近,汉堡王在INS上投放的某个宣传越南风味的汉堡,就被指出来有歧视使用筷子的国家的嫌疑,幸好他们承认错误的速度够快,要不然就变成了下一个D&G。

综上所述,汉堡王的产品没有什么问题,在美国,它是比肯德基地位还要高的快餐品牌。只是因为在中国的运营有点问题,才导致了这般不温不火的状态。如果能够早日弥补品牌运营上遇到的错误,中国快餐市场三足鼎立的局面,也不是不可能出现。

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